غسل والتجفيف الدجاج، 1 ملعقة طعام صلصة الصويا، وانتشر 1 نبيذ الأرز ملعقة الدجاج الخاص، مخلل 20-30 دقيقة للون الدجاج.
الخيار زغب المصنف وقطع إلى أجزاء، مع قليل من ملح ذلك. المصنف بالإضافة إلى الذوق السليم، ولكن أيضا أكثر صعوبة في الماء.
من المقلاة، الزيت الساخن، مقلي الجانب جلد الدجاج وصولا إلى قسمين إزالتها بعد دقيقتين ثم المقلية قلب الفرعية. انها مجرد لون لا تحتاج الدجاج المقلي Zhashu. الدجاج المقلي في ماء مالح: بعد الزنجبيل والبصل والفلفل، والينسون، نبيذ الأرز وصلصة الصويا، ووك والبخار لمدة 25-30 دقيقة. (دجاج كبير فقط، أو فقط أكثر بخار ذلك). ويمكن استخلاص وعاء الكهربائية قبالة (وعاء الخارجي 2 كوب من الماء، الحساء حول القفزة).
على البخار، وإزالة والسماح لتبرد الدجاج، شوربة إبقاء الفراغ. اللحم المفروم والبصل والزنجبيل المفروم والثوم المفروم سحق، والفلفل المفروم وتوضع جانبا. الخل الأسود والخل والسكر وصلصة الصويا وزيت السمسم والفلفل الأحمر والبصل الأخضر والزنجبيل والثوم والفلفل وزيت حار وتوابل صلصة البخار، للتوفيق بين المواد الرشح. البلسم الخل يانع ولكن ليس ما يكفي من حمض، إضافة الخل الأبيض إلى زيادة الحموضة. هذا الطريق إلى صلصة الحامض، عطرة، والقنب، حار في مكان ما يكفي فقط قوية، ويخاف حتى من الملفات الساخنة والحامض وتقديرية
الدجاج بعد الدجاج شرائح ممزقة والسماح لتبرد. بعد الماء الخيار لإزالة الملح على السرير، وضعت الدجاج. تصدرت مع الصلصة ويرش البقدونس مع لاستكمال عدد من "الدجاج شاندونغ."
