"يتحول الطقس الحار، ولكن أيضا لتناول الطعام الموسم Liangpi، ولكن الطباخ الصغير رأى بطريق الخطأ الأخبار" في شوارع المدينة لبيع Liangpi، كنت حقا يجرؤ أكله؟ "، ليانغ بي، والتي لا يوجد الحرارة في عندما ستشتري فقط عندما الشهية لتناول الطعام وعاء من الشارع الباعة الأمور، والآن لا أستطيع تناول الطعام، يمكنك تناول الطعام خارج لشراء كبيرة تشانغ ليانغ بي، ويفكر مطلقا أن قذائف مثابرة الأسنان، وعلى مرأى ومسمع الأبيض من الجلد اللون، خلافا لما حدث في كيس من البلاستيك لأكله؟ في الواقع، في منزل بارد الجلد هو أيضا في غاية البساطة، مجرد الانتظار بضع ساعات، عندما كنت وضعت بطريقة سحرية العجين من الماء لتبريد يد الساخنة للالباردة ملحوظ، صدقوني، نفسي كامل تماما من الشعور بالإنجاز احتياجات الآخرين وأشاد! " المكونات
- الطحين الطبيعي 500G
- ماء كمية مناسبة
- براعم الفاصوليا مونج كمية مناسبة
إكسسوارات
- خيار كمية مناسبة
- ثوم كمية مناسبة
- الفلفل الأحمر المجفف كمية مناسبة
- الطحينة كمية مناسبة
- الخل العطرية كمية مناسبة
- زيت السمسم كمية مناسبة
- ملح كمية مناسبة
- سكر كمية مناسبة
- فلفل كمية مناسبة
- كمون كمية مناسبة
- أشجار الحمضيات كمية مناسبة
- بذور السمسم الأبيض كمية مناسبة
- مالح طعم
- بخار الحرف
- ساعات مستغرق وقتا طويلا
- عادي صعوبة
-
1 الباردة المواد: الطبيعي 500G الدقيق (حوالي 4 الأوعية تفعل Liangpi) المكونات 250G المياه: الخيار: كمية من براعم الفاصوليا مونج: كمية من التوابل: الأطفال صلصة: الثوم، وزيت السمسم والملح والماء والسكر ملحوظ سبايسي: تجفف الفلفل الأحمر والفلفل، الشمر، قشر البرتقال، البيض السمسم السمسم (السمسم ويغلى مع نسبة 1: 1 تنفيس مفتوح) البلسمي -
وأضيف 2 في 250G والطحين 500G البارد بات سطح Bancheng الطبيعي، وبدء العجن، وفرك السطح قليلا الصعبة، نقطة قوية، وفاز مرارا وتكرارا، على نحو سلس العجين، والعجين النهائي تتزاحم داخل هذا تك ملزمة كافية، وأخيرا تغسل الغلوتين كوينيس كاملة بما فيه الكفاية. حسنا يعجن العجين، والسماح لها نصف شينغ قليلا من ساعة، والذي هو السماح للخميرة العجين قليلا النفس، مولودها إلى الغلوتين أفضل. -
3 في وعاء أكبر قليلا وضع بعض الماء البارد، ووضع العجين في ذلك. -
ابدأ 4 غسل، العجين في الماء، يدا بيد يعجن عجين مثل نفس الملابس لغسل. -
5 المزيد من المياه البيضاء، يغسل الطين السطح في الماء، واليدين ووالغلوتين بقية، وهذه المرة في يد من العجين سوف تكون أكثر متناثرة، لا يهم، وتصفية أخيرا اضغط عليها. فرك سطح المياه الموحلة جدا في وعاء الصرف من الماء، حوالي أربع أو خمس مرات لغسل اليدين فقط قطعة من العجين يشعر قليلا قابض، أشياء كذاب لينة، بغض النظر عن مدى بعد الغسيل، ويغسل بالماء وليس أبيض، ثم تنظيف السطح من نجاحك، وكانت تابعة منتجات Liangpi - الغلوتين. -
يسكب 6 غسل من كل من المياه السطحية في وعاء كبير لبقاء جيد، لا ينضب، وجرفت هو أن تفعل Liangpi السطح مصل الحليب، ونحن الآن في حاجة إلى الانتظار بهدوء، وجه مصل الحليب عادة ما يستغرق 5-6 ساعات من الوقوف وسيتم فصل تماما من الماء، ويترك على البخار الباردة Liangpi الطين. (مصل الحليب شفافة السطح ويفضل تعبئتها بحيث يمكنك بسهولة مراقبة درجة الانفصال والباردة الطين الماء). -
7 استخدام هذه الثغرة يمكن ان تمضي قدما والاكسسوارات، والغلوتين على البخار، متبل ميزت طريقة لتنفجر. الغلوتين على البخار: تغسل قبل الغلوتين، خلط مسحوق قليلا الخبز، الانتظار حوالي نصف ساعة، حامل الباخرة، فتح النار على الدرج والبخار لمدة 15 دقيقة حتى فتحات البخار الغلوتين، اخماد البرد ومقطعة إلى صغيرة دينغ، صناعة يدوية خالصة دون إضافة القمح النقي الغلوتين قد يؤدي (إن لم يكن على البخار مباشرة، ويمكن غسلها من الغلوتين على توفير المياه). -
8 بعد يحمى الزيت يغلي الإفراج بذور اللفت (مصدر الزيوت النباتية يمكن أن يكون الآخر)، و 4 لحرق الساخنة، ووضع الكمون والفلفل ما، قشر اليوسفي القديم، زيت السمسم الأبيض في المقلية قليلا. -
9 بدأنا نرى بوادر النفط لديها الساخنة (عدم التدخين، ولكن الأمور بدأت تهب في Maoyou فقاعة) سكب على الفور في الزيت مليئة عاء الفلفل الحار المجفف (وعاء يجب أن تكون مقاومة للحرارة، وعاء زجاجي لا يكفي) الفلفل أثار، الزيت في وعاء تجفيفها ببطء استخراج الفلفل الأحمر ملحوظ. -
بعد المهروسة 10 الثوم الثوم، وفقا لذوق شخصي عن طريق إضافة زيت السمسم والملح والماء النقي، يمكنك الحصول على صلصة. -
115، بعد انتظار خمس ساعات من الراحة، تماما الخليط الأبيض في السطح تظهر المياه شبه دولة الأصفر، وهو جيد الخليط هطول الأمطار، ورمي الماء ينضب، تاركا وراءه اللب قوية المعكرونة البرد . -
12 ثم ستغرق في السطوح قاع الحوض، وإثارة مع ملعقة، للذهاب على سطح الماء في الغربال، غربال من سطح الماء من العجين، يمكن أن يكون أكثر من وعاء البخار. -
13 صفيحتين الفولاذ المقاوم للصدأ شقة أعدت استبدال الفرشاة في طبقة رقيقة من زيت السمسم على كل لوحة. -
تم سكب 14 في ملعقة من سطح لوحة مسطحة من الماء، بحيث الطين الباردة المغطاة رقيقة صفيحة الحديد، وضعت في وعاء من الماء المغلي وتغطى وهل المغلي لمدة ثلاث دقائق، الباردة ينظر في فقاعة حشد كبير ، فإنه يظهر بشكل جيد، يمكن فتح غطاء بها، لا فتح الغطاء أثناء الطهي، فتحت المعكرونة الباردة والغطاء كسر. تم وضع العجين على البخار اتصاله مع حوض الماء البارد، بحيث يتم تبريد العجين، يمكن سكب هذه المرة في التشطيبات السطحية طبق آخر المقطر الماء في وعاء. -
بعد برودة 15 يمكن خلع من علبة العجين، على البخار العجين غير شفافة، صعبة للغاية. المغلفة على كل زيت السمسم العجين على البخار، لمنع التصاق بين العجين، والعجين معا بشكل جيد. -
16 الباردة هذا النهائي، والباقي يتم خلط مع الباردة، الباردة بعد للطي، مقطعة إلى شرائح واسعة 1CM، تميز وفقا لأذواقهم الفردية سكب حار، صلصة والخل والسمسم جيدة التهوية، رمز القيام بعمل جيد من الغلوتين والخيار والفاصوليا الخضراء براعم نسخة جيدة، يمكنك البدء في تناول الطعام.
نصائح
1، وغسل، فمن المستحسن أن كل الخليط مع حد أدنى من الماء، لذلك عملية تشنغ الطين ستكون سريعة جدا، مما يعني أنه: عند غسل، وسيتم قريبا غسل الماء من الطحين مصبوغ الأبيض، ولكن لم تشاهد بعد الماء الأبيض إلى غسله في عجلة من امرنا لتغيير الماء، ويجب أن نحاول أن يغسل، وحوض غسيل الماء للتيار الذي لديه شعور قوي من اللب والظهر فرك وعاء من الماء على الاستمرار في الوجه، وهذا هو الحال، وربما تحتاج فقط لغسل رطل من الدقيق أربع مرات، وسوف تكون قادرة على الخليط نظيفة، ولم يتبق سوى الغلوتين. 2، والجانب الأيسر من أسفل مصل الحليب عموما فقط 1/4 على البخار اللب الباردة الباردة استخدامها، وقبل كل شيء المياه لا طائل منه، وضعت بعناية على كل الطين المياه الباردة إزالتها تماما، والتي تم الحصول عليها نقية الطين الباردة، المعكرونة الباردة الأخيرة. 3، فمن الممكن أن تفعل سوف بارد الجلد قضاء، وعموما هناك ثلاثة أسباب: أولا، الخليط ليس هطول الأمطار في مكان، الكثير من النفط على الفرشاة الثانية، وعموم الحديد وإذابة النفط لتبريد الجلد في اللب، وثالثا، وأقل حرارة والماء ليس المغلي، وصفيحة الحديد البارد لوضع وعاء (تأكد من النار الماء المغلي). 4، فمن الأفضل أن غطاء شفاف، وفقاعات كبيرة ويمكن رؤية الطبول الباردة، فإنه يدل على الخير، 5، مقلي متبل ملحوظ النفط، يجب أن لا تكون درجة حرارة الزيت عالية، حار جدا إلى نظرة على النفط والفلفل الحار لصق فورا المقلية، حار النفط الأحمر سوف يكون مريرا. 6، مرة واحدة علامة حار المقلية، وغير مختلطة فقط مع الباردة، ويخلط أيضا مع أطباق باردة، المعكرونة، الأرز، الخضروات لوحة تراجع ......، يمكن أن تفعل أكثر من ذلك، المخزنة في جرة محكم.
