1. قم بتنظيف الفجل الأخضر ، وامسح الحرير ، ورش الملح ، واخلط جيدًا لقتل الماء.

2. الكراث المفروم والزنجبيل المنقوع في الماء ، كمية الماء 50 ، 60 مل ، كلما كان الزنجبيل أفضل ، كان ذلك أفضل.

3. طهي زيت الطهي في قدر صغير واتركه ليبرد. تقترن الحشوة بالعديد من الخضار والخضروات ، ويجب وضع الزيت.

 4. يغسل البصل الأخضر ويقطع الفطر.

 5. حفنة صغيرة من الشعيرية البطاطا الحلوة الماء الساخن فقاعة لينة قطع قطعة 1 سم. (لا أحب إضافة معجبين للتجاهل)

6. يخفق ماء البصل والزنجبيل المحضر في الخطوة 2 في اللحم مرتين أو ثلاث مرات ، ويمتص الجلد بمجرد سكبه ، ثم يسكب مرة أخرى.

7. تغلب على اللحم المفروم.

8. أضيفي البصل الأخضر ومشروم شيتاكي المبشور وملعقة من صلصة الصويا ونصف ملعقة من صلصة الصويا القديمة وقليل من الملح.

9. اخلطهم جميعًا ، حتى يتمكنوا من الإمساك بالمجموعة بدون شغل.

 10. في هذا الوقت ، شظايا الفجل تكاد تنفد من الماء ، وتعصر الماء ، وتقطع. (لا تضغط على الماء كثيرًا! وإلا ، لن ترطب حشوة الكعك وتذوقها بشكل سيئ ؛ فالفجل الممزق لا يحتاج إلى تقطيعه جيدًا!)

11. ضع الفجل المبشور في وعاء ، صب زيت السمسم وزيت الطهي المطبوخ في الخطوة 3 واتركه يبرد ، امزج جيدًا للف الفجل المبشور بالزيت.

12. ضع شريحة المروحة في الخطوة 5 واللحم المفروم المصنوع في الخطوة 9 ، ثم امزجها في ملعقة من صلصة الصويا ونصف ملعقة من صلصة الصويا القديمة والملح وقليل من السكر (بدون سكر).

13. اخلط الكل واخلط في اتجاه واحد لجعل الحشوة تبدو ثابتة. يمكنك تذوق المالحة والضوء ، إذا كان الملح لا يكفي للتعويض. ضع الحشوة المعبأة في الثلاجة وثبتها.

14 ، 300 جرام من الطحين ، 3 غرامات من مسحوق الخميرة ، 8 غرامات من السكر ، 150-160 جرامًا من الماء الممزوج مع المعكرونة ، كمية الماء المعدلة وفقًا للكمية الفعلية لمسودة الدقيق.

الشكل 1: يعجن في عجينة ناعمة ودقيقة. الشكل 2: يعجن العجين في قضبان طويلة ؛ الشكل 3: الاستغناء: تقسيم 12 جرعة وكوسا بالتساوي. الشكل 4: تدحرجت في جلد مستدير مع محيط سميك متوسط ونحيف وقطر 11-12 سم.

16. الكعك وفقًا للطريقة التي اعتدت عليها ، كلما زادت كمية الحشو التي يمكنك صنعها ، كلما زادت حشوها ، كلما كانت لذيذة أكثر.

17. حزم واحدا تلو الآخر والتخمر.

ضع في كشك تخمير الفرن للتخمير (ضع وعاء من الماء الدافئ في الجزء السفلي من الفرن) ؛ أو تخمير خزان التخمير. أو وضع الماء الدافئ في الباخرة ووضعها على الباخرة للتخمير ؛ يعتمد وقت التخمير على درجة حرارة التخمير والبيئة والحالة وما إذا كانت حشوة الكعكة محفوظة في الثلاجة للتبريد وطول فترة التبريد ونشاط الخميرة وما إلى ذلك كلها عوامل غير مؤكدة وغير متناسقة ؛ من الضروري اقتراح الوقت ، حوالي 45 دقيقة إلى ساعة واحدة.

19. من الواضح أن الكعك المخمر على البخار يصبح سمينًا وأبيضًا ، ويصبح غنيًا وغنيًا ، ثم ضعه في القفص.

20. البخار على الماء البارد ، حرارة متوسطة! شاهد البخار لمدة 15 دقيقة بعد الصعود ، واتركه على نار هادئة لمدة 3 أو 4 دقائق.

21. الكعك المطهو على البخار!

22. إن كعك لحم الخنزير المحشو بالفجل الأخضر لذيذ ورطب ولذيذ حقًا.