اغسلي الفجل وقطعيه إلى قطع صغيرة
افصل الملفوف إلى شرائح صغيرة بسكين مائل (التقطيع بسكين مائل أسهل في التذوق) (في الواقع ، يجب استخدام الملفوف ، لكن عائلتي لديها الكثير من الملفوف الصيني ، على أي حال ، المكون الرئيسي لدينا ليس هو ~ مهلا )
نضع الفجل والملفوف في حوض ونضع 3 ملاعق كبيرة من الملح ونخلط جيداً ونقعها في النقع لأكثر من ساعة وتحكم في الرطوبة واعصرها حتى تجف باليد ثم أضف 3 ملاعق كبيرة من الملح
نضع السكر (أضع ثماني ملاعق في مثل هذه الملعقة الكبيرة)
صب الخل الأبيض (بقدر قاع وعاء)
صب الزنجبيل المخلل منزلي الصنع (هذا في وصفتي)
امسك واخلط بالتساوي
ضع الحساء في وعاء زجاجي واسكب الحساء فيه. أخيرًا املأه بغليان أبيض بارد ، أغلق الغطاء وضعه في الثلاجة للتبريد. انتظر بضعة أيام ويمكنك تناوله. وكلما طالت فترة نقعه ، زادت نكهته
