اغسل فطائر الأرز ليلة واحدة مقدمًا وانقعها في الماء.أحتاج إلى نقعها لفترة أطول (عادة ما أنقعها طوال الليل حتى الظهر في اليوم التالي) لأن فطائر الأرز المجفف شديدة الوضوح وستكون فطائر الأرز صعبة قليلاً بعد النقع.
بعد النقع لمدة ليلة واحدة ، اغلي الماء واطهي فطائر الأرز المنقوعة لمدة 3 دقائق ، ويمكن ذكر تأثير التطهير. بدون طهي لفترة طويلة ، يمكن التقاطها بعد قليل من الطهي ، ثم تجفف فطائر الأرز جانباً.
بعد غسل الأرز الدبق ، انقعه لمدة 2-3 ساعات (قد لا تنقعه ، لكنك تعتقد شخصيًا أن فطائر الأرز ستنضج بشكل أسرع بعد النقع) ، ثم استنزف الماء ، تأكد من تصريف الماء ~
قشر بطن لحم الخنزير ، ثم قطعه إلى قطع صغيرة ، تذكر أن تكون سمينًا ورفيعًا ، حتى يكون الطعم أفضل. بعد قطع بطن لحم الخنزير ، ابدأ بتتبيل اللحم ، واستخدم 3 ملاعق من صلصة الصويا الخام ، وملعقتين من صلصة الصويا القديمة ، وملعقة واحدة من استهلاك الزيت ، وملعقة واحدة من السكر ، وصب المحار المفروم المحضر ، واخلط جيدًا ، واتركه لمدة ساعتين تقريبًا ، يساعد التوابل على النقع في اللحم. (حجم الملعقة هو ملعقة الفولاذ المقاوم للصدأ المستخدمة للوجبات العادية)
بعد ذلك ، مخلل الأرز اللزج مع نفس التوابل ، 6 ملاعق من صلصة الصويا الخام ، 4 ملاعق من صلصة الصويا القديمة ، 2 ملاعق من استهلاك الزيت (يمكنك أيضًا استخدام الصلصة) ، 2 ملاعق من السكر الأبيض ، قلبي جيدًا واتركيها.
بعد أن يصبح كل شيء جاهزًا ، يمكنك البدء في لف zongzi ~ طي zongzi إلى شكل قمع (طية من موضع الذيل 2/3)
أولا سكوب 1 ونصف أو 2 ملعقة كبيرة من الأرز اللزج في "القمع" ، ثم إضافة بطن لحم الخنزير (2-3 قطع ، حسب حجم بطن لحم الخنزير) ، ثم إضافة الفطر وصفار البيض المملح (نصف أو واحد ، أنا كان صفار البيض المملح الذي اشتريته كبيرًا بعض الشيء ، لذلك قسمت كل واحدة لاحقًا إلى نصفين) يمكن ربط zongzi ، لذا لن يتم فصل zongzi.
عادة ما أقوم بلف المثلثات (ليست مثلثات مثالية ). كما أنها ليست مرتبطة بشكل جيد للغاية ، لأنه من الصعب التحكم فيها بسبب العملية بيد واحدة ، لذلك في كل مرة أقوم فيها بتقييدها بشكل عشوائي ، فذلك لأن الأسرة تأكلها ، وليس من المهم بيعها. ، الباطن أهم هههه ~
بعد لف الزلابية ، يمكنك غلي الماء في قدر كبير على نار عالية ، وبعد غلي الماء ، ضع الزلابية لتطبخ ، وتحول إلى حرارة متوسطة أو منخفضة لحوالي ساعتين ، عندما يحين الوقت ، أطفئ النار ، التقط الزلابية على الفور ، تذكر ألا تترك الزلابية المطبوخة في القدر لامتصاصها ، وإلا سيكون الطعم لطيفًا ، لذا فإن آخر شيء هو الطهي فورًا بعد الطهي.
يتم الانتهاء من الزلابية على هذا النحو. بعد تناول زلابية طازجة ، يمكن وضع بقية الزلابية في الثلاجة لتبرد بعد التبريد. عندما تحتاج إلى تناولها ، أخرجها وأبخها مرة أخرى قبل أن تتمكن من تناولها
