تحضير 500 جرام من الإسكالوب وقطع الرؤوس والذيل والقطف وغسلها وتجفيفها لمدة يوم إلى يومين ، والغرض من ذلك هو تجفيف الماء ، وإذا لم تكن هناك شمس ، اغسلها بالماء البارد وجففها بمنشفة جافة ؛

قم بإعداد برطمان زجاجي نظيف وخالٍ من الماء ومعقم ، والذي يمكن أن يتسع لأكثر من 1 جرام جاف ، ثم اسكب رأس اللوتس المجفف في وعاء زجاجي لاستخدامه لاحقًا ؛

كمية مناسبة من الخل الأبيض 9 درجات ، وكمية مناسبة من الماء ، وكمية مناسبة من السكر الأبيض (أو السكر الصخري) ، وكمية مناسبة من الملح ، وصبها كلها في حوض ، وتحويل النار إلى غليان ، وصبها في وعاء زجاجي مملوء مسبقًا بالبصل الأخضر وهو ساخن ، وتغطيته بغلاف بلاستيكي و الغطاء مغلق ، وبعد التبريد ضعه في الثلاجة ويمكنك الاستمتاع به بعد 24 ساعة. (بهذه الطريقة ، يمكنك أيضًا صنع الفجل الأبيض والخيار والفاصوليا والملفوف والخضروات الأخرى. إذا كنت تحب الفلفل الحار ، يمكنك أيضًا إضافة فلفل الدخن والزنجبيل والثوم)

فجل حامض محلي الصنع

الفجل والخيار محلية الصنع.

محلية الصنع ، حامضة ، حلوة ، مقرمشة ، لذيذة للغاية