مكونات

صدر دجاج

500 جرام

بصلة

1/2

بصل أخضر مقطع

10 جرام

بيضة

1 قطعة

المكونات الإضافية: زيت ، ملح ، 1/4 ملعقة ، مسحوق كاري ، 1 ملعقة ، نبيذ للطبخ ، 1 ملعقة ، سكر أبيض ، 1/4 ملعقة ، حليب ، 30 مل ، ماء ، نشا ، 1 ملعقة ، دقيق قليل الغلوتين ، 50 جم ، نشا ذرة ، 10 جم ، ملح ، 1 جم ، بيكنج بودر ، 6 جم ، 6 جم

ممارسة الدجاج بالكاري 1 تحضير المكونات. نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة ويقطع البصل إلى بصل أخضر مفروم.

2 اغسلي صدور الدجاج وقطعيها إلى قطع صغيرة وأضيفي التتبيلة (1 ملعقة طعام من مسحوق الكاري ، 1/4 ملعقة كبيرة من مسحوق الدجاج ، 1 ملعقة كبيرة من نبيذ الطبخ ، 1/4 ملعقة كبيرة من الملح ، 1/4 ملعقة كبيرة من السكر الأبيض) انقع لمدة 20 دقيقة.

3 بودرة مقلية مقرمشة (مسحوق قليل 50 جم دقيق ذرة 10 جم ملح 1 جم مسحوق خبز 6 جم نودلز 6 جم) أضف البيض والماء لعمل الخليط. يُضاف صدر الدجاج المتبل ويُخلط جيداً ، ويُغطى الدجاج بطبقة من الخليط بالتساوي.

4 نسكب الزيت الذي يمكن أن ينتشر فوق الدجاج وبعد أن تصل درجة الحرارة إلى 50 نضيف الدجاج ونتركه على نار هادئة ونقلى لمدة 3 دقائق ثم نتحول إلى نار متوسطة ونقلى لمدة 1 دقيقة حتى يصبح السطح بنيا ذهبيا ثم نرفع الزيت ونصفى. .

5 اتركي الزيت المتبقي في القدر ، أضيفي مكعبات البصل والبصل الأخضر المفروم حتى تفوح رائحته

6 أضيفي ملعقة من مسحوق الكاري وربع ملعقة سكر وقلبي جيداً

7 أضف 30 مل حليب وقليل من الماء

8 بعد الغليان ، أضف ملعقة كبيرة من نشا الماء حتى يتكاثف.

9 ضعي قطع الدجاج المقلية في الكاري واخلطيها جيدًا.