الخوخ الأصفر الذي اشتراه الكنز ، بعلبة 10 كجم ، يبلغ وزنه الصافي 8 كجم فقط. اغسله بماء نظيف (غسلته ثلاث مرات) واتركه يجف.

يتم حفر الخوخ الأصفر المجفف ، وقطعه حيث توجد بقع ، وحيث لا يمكن غسل الذيل. هذا جهد فردي ، قطعته لمدة ساعة ونصف.

ضع الخوخ الأصفر في آلة كسر الجدار ، 2 تروس لمدة 5 ثوان ، فقط قم بتحطيمها قليلاً. يمكن قطعها إلى جزيئات صغيرة بدون آلة كسر الجدار.

تحضير وعاء زجاجي سعة 10 كجم ، وغسله بالماء ، وتعقيمه بدرجة عالية من الخمور. خلال عملية التخمير ، سيتم توليد الكثير من الغاز ، ويمكن إخراج الحشية البيضاء الموجودة على غطاء الزجاجة وإعادة تغطيتها ، بحيث يمكن أن ينفد الغاز من الفجوة. إذا لم تؤخذ الحشية ، فيجب ألا تكون مختومة ، فإن العواقب خطيرة للغاية!

اكسر الخوخ الأصفر في الزجاجة واملأ ثلثي الزجاجة ، ولا تملأ الزجاجة ، فعملية التخمير ستنتج ثاني أكسيد الكربون ، وسيصبح اللحم من الداخل رقيقًا ويصبح الحجم أكبر.

10 جرام من الفتح الأبيض البارد ، 35-38 درجة ، 1 غرام من خميرة نبيذ الفاكهة توضع في الفتح الأبيض البارد لتفتح لمدة 15 دقيقة. جاف إلى درجة حرارة الغرفة بدون مقياس حرارة. درجات الحرارة المرتفعة ستقتل الخميرة.

بعد إضافة الخميرة ، دعنا نقف لمدة ليلة واحدة (10-12 ساعة) ، سترى ثقبًا صغيرًا في اللب ، بدأت الخميرة بالفعل في العمل ~ أضف السكر في الصباح التالي ، واستمر في التخمر لمدة 7-10 أيام. تبلغ نسبة الفاكهة إلى السكر الصخري حوالي 5: 1. تقوم الخميرة بتفتيت السكر إلى كحول وثاني أكسيد كربوني ، كما أن السكر الصخري يحتوي على نسبة كحول أعلى كما أن السكر الصخري لديه نسبة كحول أقل.

في اليوم الثالث من التخمير ، يرتفع اللحم ويمكنك رؤية نبيذ الفاكهة. انظر عن كثب ، هناك فقاعات متواصلة في منتصف اللب.

في اليوم السابع من التخمير ، نحن على استعداد للتصفية.

يتم غلي الشاش وتجفيفه في الماء المغلي قبل يوم واحد ، وإعداد زجاجة فارغة لغسلها وتجفيفها وتعقيمها بالكحول. فلتر ~~ في هذا الوقت يمكنك شربه ، الطعم حار وله نكهة خوخ صفراء غنية. ومع ذلك ، يوصى بالتوضيح لمدة شهر في الظل ، وسوف تستقر الخميرة في قاع الزجاجة. هاها ، نتطلع