1. خذ كمية مناسبة من غاريقون المجففة ونقعها في الماء الساخن ، وبعد غمر الغاريق ، اغسل الغاريق وأزل جذر الغاريك.

2. أضف الماء إلى الوعاء ودعه يغلي ، ضع الفطر واغسل الماء لمدة دقيقة إلى دقيقتين لإزالة الرائحة الترابية للفطريات ، يجب ألا يكون الوقت طويلاً.

3. إعداد المكونات

4. قطع الفلفل الأخضر والأحمر إلى قطع صغيرة ، وفرم الزنجبيل والثوم

5. ضع المكونات في الوعاء ، أضف الكمية المناسبة من السكر والملح والخل وصلصة الصويا ، يجب أن تكون نسبة صلصة الصويا والخل 1: 1

6. يلتقط الفطر ، يشطف ويصفى بالماء البارد ، يوضع في وعاء كبير ، يسكب التوابل على الفطريات ، ويوضع البصل

7. ابدأ بطهي الزيت في وعاء آخر ، صب الزيت على الفطريات بعد أن يسخن الزيت ، ثم قلّب الفطريات بالتساوي وضعها في طبقة حفظ الثلاجة الطازجة لمدة نصف ساعة

8. بعد نصف ساعة ، قم بإزالة الفطريات وصبها في الطبق ، حتى تتمكن من تناول الفطريات الساخنة والحامضة المقرمشة