المكونات

 

طحين

 

400G

 

زبدة

 

120G

 

 q.s. اكسسوارات المياه المالحة

 قدمت ورقة الدقيق ممارسة لاذع والماء مع تكور

زبدة 2

3 قص قص 20

4 انضم معا العجين

5 لتشكيل العجين، راحة 20 دقيقة في الثلاجة

6 آخر قطعة من الزبدة قالب جديد في حقيبة

7 شقة Ganmian مع شوبك

8 أعقاب العجين شقة Ganmian والزبدة في العجين فوق

9 الجانبين الأيسر مطوية

10 ثم يتم مطوية أسفل الجانبين

11 كما أن من لحاف

12 مستوى ثم Ganmian

في الخطوة أعلاه 13 عن طريق طي ذلك، والتفاف مربع بارد ساعة واحدة

14 عملية أكثر تعقيدا 5-6 مرات، في كل مرة مطوية الثلاجة في نصف ساعة على مستوى جديد من Ganmian

15 حتى بعد آخر من برود لفة الخروج من الثلاجة إلى مربع

16 ثم طوى

17 مقطعة إلى قطع صغيرة

18 إلى اتخاذ مجموعة صغيرة من قطع العجين ضد العفن لاذع العجين في الداخل 19 بيضة تورتة الجلد لمساعدة هذا جيد