"جعلت اليوم 6 بوصة الشيفون، ويعتقد هؤلاء خبزا للأكل فعلا عارية المساء، قال مهل جدة لشراء من الخارج أيضا لذيذ، أوه، حقا من ذي قبل لا يكون لينة، وليس من الصعب، العجين مرتين، من الصباح للحصول على فترة ما بعد الظهر، فإنه في الحقيقة هو شيء جيد لا يوجد حل سريع ". المكونات
- عالية من الغلوتين الطحين 200G
- زبادي 70G
- حبيبات السكر 25G
- زبدة 30G
- ماء 30G
- بيض 1
إكسسوارات
- خميرة 2G
- ملح 1G
- بذور السمسم الأسود قليلا
- البيض كله 10G
- الحلو والمالح طعم
- خبز الحرف
- عشرين دقيقة مستغرق وقتا طويلا
- عادي صعوبة
-
1 ارتفاع الغلوتين والدقيق والبيض والملح والسكر والخبز واللبن في برميل -
2 ارتفاع الغلوتين والدقيق والبيض والملح والسكر والخبز واللبن في برميل -
بعد العجن العجين برودة جيد 3 في تغطية وعاء مع غلاف بلاستيكي، الثلاجة لمدة نصف ساعة -
بعد 4 زبدة لفة حزمة التفاف مع دبوس المتداول في مستطيل مع غلاف بلاستيكي، وبردت -
5 المبردة العجين مع الزبدة واستخراج جيدة، العجين داخل المستطيل، وضعت فوق الزبدة، ثم قطريا لطريقة لطي الزوايا الأربع من مطوية، في الزبدة الداخلية -
6 لفة ثم إلى مستطيل -
7 ثلاثة أضعاف ذلك في برميل الخبز مرة أخرى، إضافة 30 غراما من الماء الدافئ قبل العجن والخبز العجين تستمر عملية التخمير -
بعد 8 تؤخذ قطع العجين جيدا إلى 6 نقاط -
9 مع دبوس المتداول في ورقة واحدة لفة صغيرة واحدة كبيرة، مع تغطية غلاف بلاستيكي 10 دقيقة الاسترخاء -
10 ثم الطرف الآخر من قطعة العجين من كبيرة إلى صغيرة من الطرف الآخر طوى، وهو حجم بكميات كبيرة، وعموم وضعت القماش المشمع معبدة في منتصف إلى الفرن، والتخمير لتخمير إجراءات ضعف كبير -
إزالة فرشاة 11 على البيض كله. إزالة الفرن المسخن مسبقا إلى 220 درجة فتح أسفل النار -
12 رش قليلا بذور السمسم الأسود -
13 منتصف مسخن في الفرن، وإزالة مشوي إلى 10 دقيقة، ويمكن أن تؤكل الجافة في عملية الاحماء -
14 وانظر، يا الأنسجة اللينة جدا
نصائح
1، 1 العجين لا الماء المضاف، فإن العجين يكون قليلا الجافة والمياه الدافئة إضافة 2ND، الماء المغلي وتترك أضافت نقاط بارد، عندما تكون درجات الحرارة في فصل الشتاء الماء البارد من الماء البارد هو التخمير جيدة أكثر من ذلك، يمكنك وضع الماء على 1 إضافة إلى القائمة؛ 2، عندما يتم ضبط درجة حرارة الخبز وفقا لفرن الفردية، سطح عادة بعد ما يقرب من Kaozhi الملونة.
