عالية من الغلوتين الطحين 260 غرام بيض 1 (50 غ) سكر 40-50 غرام ملح 2 ز زبادي 120 غرام مسحوق الحليب 10 غراما ماء 20 غراما زبدة 25 غراما خميرة 3-4 غرام

العجين تخمر فيلم قفاز إلى 2 أضعاف النسبة. نخب قفازات يجب القيام الفيلم، وسوف طعم جيد. المخمرة العجين إزالتها، الغاز العادم.

بعد ثلاث دقائق من الغاز العادم، جولة فرك.

دبوس المغلفة المتداول وكمية صغيرة من الزيت (غير لاصقة)، والنمو لفة البيضاوي. توالت فضفاضة حتى بعد السماح للوقوف لمدة 10-15 دقيقة تغطي التفاف، غاز العادم مرة أخرى، وفرك المستديرة، والنمو لفة البيضاوي.

طوى في قالب الخبز المحمص

وضع وعاء من الماء داخل الفرن والخبز المحمص في القالب، من دون غطاء. التخمير إلى تسع نقاط على الغطاء الخلفي.

بعد 5 دقائق من الحارة الفرن إلى 180 درجة، وانخفاض القالب في الفرن، وتخبز لمدة 40 دقيقة إزالتها. التبريد يمكن أن يكون.