المكون الرئيسي
صفار البيض
2
سكر أبيض
40 جم
الدقيق منخفضة الجلوتين
23g
بروتين
2
مسحوق الكاكاو
10g
حليب
20 مل
زيت نباتي
20 مل
المواد المساعدة Maskpen 250g White Sugar 14g Fish Film 2 أقراص
قبل بداية نهج Begtramisu 1 ، يجب عليك تسخين الفرن قبل بداية بداية ذلك ، ودرجة حرارة المخبوزات 10 درجات من التسخين المسبق بمقدار 20 درجة. صب الزيت النباتي في الوعاء (اختر عديمة اللون ومذاق ، مثل زيت الذرة ، مثل زيت الذرة وزيت عباد الشمس) صب مسحوق الكاكاو بعد الغربال
2 دع مسحوق الكاكاو متكامل تمامًا مع الزيت النباتي ، حاول رؤية اللون الوردي قدر الإمكان ، بحيث يمكن للخلط مقدمًا تقليل الرغوة
3 بعد الخلط الكامل ، أضف الحليب الدافئ ، واستخدم البيض لضخ أكبر قدر ممكن لدمج الزيت والحليب
4 التخلص في دقيق الغلوتين المنخفض الذي تم غربته مسبقًا ، يمزج جيدًا مع مكشطة.
5 صب صفار البيض في الوعاء في وقت واحد واخلطه مع البيض.
6 ضع البروتين في وعاء من الزيت والماء ، وأضف السكر الأبيض 3 مرات للانضمام
7 لأول مرة ، يقدم البروتين فقاعة سميكة لإضافة ثلث سكر محبب أبيض
8 في المرة الثانية ، يشبه البروتين رغوة مسحوق الغسيل ويضيف ثلث سكر محبب أبيض
9 يضاف آخر 1/3 سكر محبب أبيض بعد ظهور البروتين. خلال هذه الفترة ، كان Eggbeater الكهربائي دائمًا عملًا مرتفعًا
10 يظهر البروتين مثل هذا الخطاف الصغير ويبدأ في التحول إلى سرعة لا تقل عن 40 ثانية
11 يمكن إيقاف البيض عندما يتعلق الأمر بزاوية حادة صغيرة. هذا ليس الرغوة الجافة والرغوة الجافة والرغوة الجافة مباشرة.
12 خذ 1/3 من البروتين ووضعه في معجون صفار الكاكاو فقط
13. لا يزال يخلط مع قطع مكشطة Z وصبه مرة أخرى في حوض البروتين
14 لا تقلب في الدائرة ، تحرك بأسرع ما يمكن لتجنب فقاعات البروتين. يجب أن يكون لعجينة الكيك المختلطة اتساقًا معينًا. إذا كان رفيعًا جدًا ، فقد يكون البروتين في مكانه أو يمزج بين فقاعات البروتين عندما يتم خلطها. ، صب في القالب عند 15 سم عند 15 سم على الطاولة مرتين ، وهرع بعيدًا عن فقاعات الهواء
15 فرن كهربائي جميل ، درجة الحرارة حوالي 20 درجة (معدل طبيعي) 160 درجة ، 30 دقيقة ، 180 درجة ، 20 دقيقة 20 دقيقة
تم إطلاق 16 كعكة الكاكاو Qifeng ، وتم ربطها على الفور من الزلزال من 15 سم إلى الكعكة تبرد تمامًا
17 يتم قطع الكعكة بعد التبريد إلى 3 شرائح ، واحدة منها رقيقة ، واثنان أكثر سمكا
18 تتم إزالة قطعتين أخريين. وضعت قوالب مستديرة 4 بوصات ، ثم قطعت حلقة مع مسواك ، ثم أزل الدائرة الوسطى مع كوب السيليكون الصغير.
19 أفلام الأسماك غارقة في الماء البارد ، ويخلط ماء بنغ بنغ بالماء والذوبان
تتم إزالة 20 شرائح مطاطية ناعمة ووضعها في معجون Maska Peng ، وتستمر في سقي الماء لإذابة فيلم الأسماك وخلطه جيدًا في Maska Peng ، وتبريده واستخدامه
21 كريم طازج يضاف السكر ويمر حتى يكون هناك نسيج
22 معجون Maskpepen مع اتساق معين وكريم المارة مع تناسق معين وخلط جيدا ، ضعه في حقيبة زخرفية للاستخدام لاحقًا
بعد 23 عامًا ، يتم ترتيبها ودمجها. يتم وضع كعكة أنحف في قالب مستدير 6 بوصات لتنظيف نبيذ القهوة مرة واحدة (بدون Callar أسود مركّز بدلاً من ذلك) ثم وضعت أكبر حلقة في قالب الكعكة والفجوة الدائرية الوسطى في منتصف قالب الكعكة. املأ معجون الموس ، ثم ضع الثلاجة لقليل من التصلب ، ووضع قطعة من نفس الحجم من نفس حلقة كعكة الحجم على الجزء الفارغ من معجون الموس.
