"أسماك Piebald ، أسماك المياه العذبة ، والمعروفة باسم الهامور في المياه العذبة ، طازجة ومغذية ومغذية وليس لها أشواك. ذهبت إلى سوق الخضار في وقت متأخر اليوم ، لا توجد سمكة كبيرة ، في الأساس عن رطل ، عائلتنا تكفي لتناول الطعام " مكونات
- رمح 500 جرام
- توفو الماء 2 قطعة
اكسسوارات
- بصل أخضر المبلغ الصحيح
- الزنجبيل المبلغ الصحيح
- ثوم المبلغ الصحيح
- ملح المبلغ الصحيح
- صلصة الصويا المبلغ الصحيح
- صلصة المحار المبلغ الصحيح
- السكر المبلغ الصحيح
- خلاصة الدجاج المبلغ الصحيح
- زيت الفول السوداني المبلغ الصحيح
- زيت السمسم المبلغ الصحيح
- طحين المبلغ الصحيح
- نبيذ الطبخ المبلغ الصحيح
- كزبرة المبلغ الصحيح
- نكهة السمك المذاق
- حرق براعة
- نصف ساعة مضيعة للوقت
- عادي الصعوبة
-
1 سمكة الهامور ، دع رئيسها يتعامل معها بشكل جيد. -
2 قطعتان كبيرتان من التوفو ، تم شراؤها وإعادة غمرها في الماء. -
3 اقطع الكمية المناسبة من الزنجبيل ، وضع القليل من الملح ، وطهي النبيذ ، وتتبيل السمك لمدة عشر دقائق. -
4 عند تتبيل السمك ، قطع الثوم والكزبرة المفرومة والبصل الأخضر. -
5 البحث عن مقلاة غير لاصقة ، تسخينها ، وفرش المقلاة مع سطح قطع الزنجبيل لمنع الالتصاق. -
6 قطع التوفو إلى قطع صغيرة ، وضع في وعاء ، ويقلى حتى تصبح ذهبية على كلا الجانبين. -
7 هكذا ، Sheng tofu . -
8 لا يزال المقلاة الأصلية ، إذا كان هناك زيت ، لا تحتاج إلى وضع الزيت ، يجب عليك إضافة المزيد من الزيت إلى المقلاة لتسخينه. لا تقلب المقلاة على الفور عندما تكون السمكة المقلية خارج المقلاة ، وإلا سيتم كسر الجلد. -
9 هز المقلاة بلطف ، يمكن أن تهز الأسماك ، وهناك صوت "حفيف" طفيف ، أي أن السمك قد قلى قليلاً ، قم بلف المقلاة ، قلي على كلا الجانبين حتى أصفر قليلاً. -
10 اخرجي السمك ، قلبي ، أضيفي الثوم وقلبي. -
11 أضيفي وعاء من الماء ، وأضيفي كمية مناسبة من صلصة الصويا ، واستهلاك الزيت ، والملح والسكر للطعم والغليان. -
أضيفي السمك المقلي والتوفو ، واغليهما على نار عالية ، غطي الوعاء واتجهيه إلى درجة حرارة منخفضة حسب الرغبة. -
13 يغلي لمدة خمس دقائق تقريبًا ، ويقلب السمك ويستمر في الغليان. -
14 عندما يكون الحساء متشابهًا تقريبًا (أقل من 10 دقائق معًا) ، ضعي شرائح البصل الأخضر والكزبرة في الوعاء لكسر اللون الأخضر (يمكن وضعه في القدر ، لكنني قطعته بلوح تقطيع خام ، لذا قومي بطهيه بشكل أفضل) -
15 أخرج السمك ، اترك الحساء ، ضع الكمية المناسبة من خلاصة الدجاج ، وقم بتخفيفه بمسحوق خام (هنا تحتاج إلى غليها وصب الماء المسحوق الخام). -
16 أخيرًا ، أسقط قطرتين من زيت السمسم واخلطهما جيدًا وابدأ في الطهي. -
17 نصب الحساء على السمك وننهي .
نصائح
سواء كان التوفو المقلي أو السمك المقلي ، لا تجعله ساخنًا جدًا ، ولا يهم عند قلبه ، اقلبه ببطء.
