1. مسحوق عالي 40 غم ، ماء بارد 200 غم ، يحرك بالتساوي حتى عدم وجود أي كتل. ضعي قدرًا صغيرًا ، وشغلي حريقًا صغيرًا ، وقلبي أثناء التسخين ، بعد 65 درجة من النار (قلبي تقريبًا حتى ظهور الخطوط) ، بارد قليلًا وغطيه بغلاف بلاستيكي (لمنع قشر السطح) ، تبرد تمامًا وخزّنه في الثلاجة مبردة

2. قطع التين والجوز إلى قطع صغيرة ويوضع جانبا

3. يتم خلط جميع المواد (باستثناء الزبدة والتين وحبات الجوز) وخلطها في عجينة ناعمة ومضلعة في البداية ، ثم تضاف الزبدة وتستمر في التقليب حتى مرحلة التمديد

4. أضيفي التين والجوز واخلطيهما بالتساوي ، غطيها بغلاف بلاستيكي للتخمير الأساسي إلى ضعفين أكبر ، أخرج العجين وتهوية كاملة لتقسيم العجين إلى 8 أجزاء متساوية. قم بتدوير العجين وتغطيته بغلاف بلاستيكي واسترخ لمدة 15 دقيقة ؛

5. على شكل زيتون (يمكن أيضًا تشكيلها في أشكال أخرى تحبها)

6. نخل المسحوق العالي ، وأخيرا تخمر إلى ضعف الحجم (خذ سكينا بسكين لتمييز العجين على الطريق) ؛

7. سخن الفرن على حرارة 180 درجة ، الطبقة الوسطى ، سخن لأعلى ولأسفل ، اخبز لمدة 25 دقيقة.