"وانغ سين العالمية الذواقة الأكاديمية اليابانية الفاصوليا الحمراء الوزن الإجمالي الخبز من 1450 غرام لكل 180 غرام يمكن القيام به ثمانية". المكونات
- عالية من الغلوتين الطحين 400 غرام
- أدنى من الغلوتين الطحين 100 غرام
- مسحوق الحبوب 50 غراما
- حبيبات السكر 50 غراما
- ماء 350 غرام
- الجوز المفروم 100 غرام
- الفاصوليا الحمراء الحبوب 200 غرام
إكسسوارات
- الخميرة الجافة 7 ز
- ملح 6 ز
- الأنواع الأكثر طلبا 50 غراما
- زبدة 20 غراما
- آخر طعم
- خبز الحرف
- 45minutes مستغرق وقتا طويلا
- بسيط صعوبة
-
وقد أثار 1 المكونات الرطبة والجافة ويقلب حتى السطح من المواد على نحو سلس، ويمكن أن يضاف العجين مرونة إلى الزبدة لسحب القناع. -
إزالة نصف العجين (2) والجوز المفروم ويحرك جزيئات الفاصوليا الحمراء. -
3 كبير التخمير 40 دقيقة في درجة حرارة الغرفة. -
الجوز 4 في العجين إلى 100 غرام، و 80 غراما العجين الرئيسي الى بقية مدورة لمدة 20 دقيقة. -
5 العجين الرئيسي لذراع فتح دائرية. -
6 المكسرات العجين على القمة. -
7 ضغط اليسار وسيطة، والحق أضعاف اليد. (باسم) -
كل أضعاف و 8 وأن تكون مطوية. (باسم) -
9 قبالة اجهات تشديد النهائية. -
10 عند درجة حرارة 30 ، الرطوبة 75 المخمرة لمدة 45 دقيقة. -
11 بعد الانتهاء من التخمير، رش دقيق الجاودار السطح. -
12 مضاءة درجة حرارة الفرن 200 ، طائرة البخار في 200 النار خبز 35 دقيقة.
