نفخة مرينغ اللوز (نسخة أقل زبدة) - الطعام الصيني

Choux au Craquelin: كريم نفث يحمله أنبوب الزيت HidaMari Cooking https://youtu.be/mzAacZnXkKY ينجذب إلى وصفته معجون النفخة ، ويستخدم القليل جدًا من الزبدة واو ~ 9 وصفات (أنا أحب خثارة الليمون: https://www.xiachufang.com/recipe/1090813/ خثارة ليمون مخفوق + كريمة مخفوقة معًا ، إنها مليئة بالليمون الطازج ، حب حلو وحامض! ! للمشاكل المختلفة التي ستواجهها عند صنع النفث ، انظر هنا: الحل الأساسي النفخة الكامل - 23 الأسئلة والأفكار www.xiachufang.com/recipe/102206083/ نظرة نجوم الشوكولاتة هنا: نفث مرينغ الشوكولاتة www.xiachufang.com/recipe/100432734/) 1 مرينغ اللوز طحين منخفض الغلوتين 40 جرام مسحوق اللوز 15 جرامًا السكر 40 جرام زبدة غير مملحة 50 جرام شرائح اللوز 20 غ 2خلطة عجين ماء 110 مل زبدة غير مملحة 15 جرامًا ملح قليلا طحين منخفض الغلوتين 50 غ بيض درجة الحرارة العادية (2 غير ثابتة ، يعتمد المبلغ على حالة الخليط ، انظر رابط الخطوة لمزيد من التفاصيل) 2 قطعة 3 حشوة كريمية هذا يعود إليك كريمة مخفوقة بالليمون (أو صلصات كاسترد متنوعة) الرجاء البحث في المطبخ السفلي

  • 1 صنع مرينغ اللوز

  • أضيفي جميع مكونات المرنغ (باستثناء 20 جرامًا من شرائح اللوز) إلى آلة الطهي وضعيها بالتساوي (لا تحتاج الزبدة إلى النعومة ، فقط اقطعها إلى قطع صغيرة وأضفها معًا)

  • يظهر حالة المواد المختلطة في الشكل. نقل إلى غلاف بلاستيكي

  • استخدم غلاف بلاستيكي ودبوس (أو شرب زجاج / زجاجة ...) للمساعدة في تشكيل العجين في مربع

  • تُوزّع شرائح اللوز على السطح ، وتُغلف بغلاف بلاستيكي ، وتُضغط شرائح اللوز بواسطة النخلة / الدرفلة

  • الانتهاء من مرنغ اللوز ~ مبرد للاستخدام / المجمد

  • 2Make الخليط نفخة: f إذا تم تبريد البيض ، قم بإزالته أولاً ودعه يعود إلى درجة حرارة الغرفة!

  • 110 مل ماء + 15 جم زبدة + قليل من الملح ، حرارة حتى الغليان

  • بعد الغليان ، أطفئ النار واسكب المسحوق المنخفض على الفور

  • قلبي جيدًا باستخدام ملعقة مقاومة للحرارة

  • يحرك ثم النار

  • يحافظ الملعقة على التقليب ، والتسخين لمدة 40 ثانية ، حتى تتكون طبقة رقيقة على قاع الإناء. اطفئ النار

  • ننقل العجينة إلى وعاء آخر ، نوزعها قليلاً ، ونبرد حتى لا تصبح ساخنة

  • يتم كسر 2 بيضة (حول الكمية المطلوبة) في درجة حرارة الغرفة إلى سائل البيض وإضافتها إلى الخليط في 3-4 مرات. امزج كل مرة عن طريق القطع والخلط

  • تظهر العملية التفصيلية في الصورة (لقطة شاشة من: نفخة مرينغ الشوكولاتة www.xiachufang.com/recipe/100432734/)

  • stateتظهر حالة الخليط السيئ في الشكل. (من: Basic Puff Full Solution-23 الأسئلة والأفكار www.xiachufang.com/recipe/102206083/)

  • حتى تحصل على الخليط الموضح في الصورة ، يكتمل الخليط! نضعها في كيس مزخرف ونضعها جانباً.

  • ملعقة واحدة من سائل البيض + ملعقة من الماء ، اخلطيها جيداً واتركيها جانباً

  • سخن الفرن مسبقًا عند 200 درجة مئوية. اضغط معجون النفخة على صينية الخبز في صينية الخبز ، وأخيرًا قم بتنظيف سائل البيض المحضر في الخطوة 18 (أو رش بعض الماء مباشرة)

  • igure التكوين (من: Basic Puff Full Solution-23 Questions and Reflections www.xiachufang.com/recipe/102206083/)

  • تُرفع عجينة اللوز وتُقطع إلى قطع

  • كما هو موضح

  • ضع صينية الخبز في الفرن المسخن مسبقًا في الطبقة السفلية واخبزيها على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 10 دقائق ، ثم اتجهي إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة. (جربتها مباشرة عند 180 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة) لا تقم بتشغيل الفرن في منتصف الطريق way

  • جيانغ ~

  • أخيرًا ، قم بحقن "الروح" (الكسترد الكريمي أو أي حشوة تحبها. love أحب خثارة الليمون: https://www.xiachufang.com/recipe/1090813/ يتم إرسال كريم اللبن الرائب المحضر معًا ، وهو عبارة عن تعبئة الليمون الطازج ، والطعم أخف من الكسترد ، والحب المر والحلو! ! rec وصفة صلصة كاسترد متعددة الأغراض www.xiachufang.com/recipe/100370238/

  • تخزين نفث بحشو - من Du Niang (تمت الإضافة في 21 أغسطس 2019)

  • تخزين نفث بدون حشوات

    • الأحكام ذات الصلة

    السكر البني حليب الشاي كريسبي نفث امتحان المعجنات المتوسطة الوطنية وصفة عملية بسيطة حزمة ناجحة

    وصفة نفخة كاملة ، نكهة شوكولاتة ماتشا ، صلصة الكاسترد

    [نهاية نفخة طفل صغير تذوب الفاصوليا] (11M +)

    نفث الموز و الكاكاو و البندق

    نفث مرنغ مماثلة لنيشكي

    الخوخ النفخات

    الشاي الأسود القلقاس نفخة المعجنات

    لطيف النفخات المرنغ الشكل

    كريم نفخة

    وصفة نفث ألما الفرنسية ENSP نفخة

    نفث المرنغ

    كريسبي بافس