"الجو حار. قم بخبز بضع شرائح من فطائر البصل الأخضر. فهي مالحة ومقرمشة. تتناسب مع العصيدة. إنها مثالية لتناول العشاء. لا يتم تسجيل كمية المكونات بالجرام. الأطباق الصغيرة المشهورة نسبيًا والملاعق الكبيرة والملاعق الملعقة الصغيرة هي الأنسب ". مكونات
- طحين 2 وعاء
- نفط 3 ملاعق صغيرة
- ملح الكمية المناسبة
- ماء 3/5 وعاء
زيت الكراث
- الكراث اثنان
- طحين 3 ملاعق كبيرة
- ملح الكمية المناسبة
- ثلاثة عشر بخور الكمية المناسبة
- مسحوق الفلفل الكمية المناسبة
- شحم الخنزير 1 ملعقة صغيرة (لا داعي لتركها)
- زيت السلطة الكمية المناسبة
-
1 دقيق و 2 وعاء (يشير "الوعاء" المذكور أدناه إلى وعاء صغير لتناول الطعام في المنزل) ، 3/5 أوعية من الماء ، أضف 3 ملاعق من الزيت (تشير الملعقة إلى الملعقة الصغيرة المستخدمة لتناول الطعام في المنزل) في الدقيق ، وحركه في الكتل ) ، اعجنها بالكامل في سطح أملس. -
2 تحضير زيت البصل الأخضر. ضعي في الوعاء: 3 ملاعق كبيرة من الدقيق (الملعقة الكبيرة المستخدمة للشوربة في المنزل ، قطرها يقارب حجم قاع وعاء الأرز. إنها ليست من نوع القلي السريع) ، أضيفي البصل الأخضر المفروم (تقطعها ابنتي ، بأحجام مختلفة) ، كمية مناسبة من الملح ، ثلاثة عشر بخور ، مسحوق الفلفل. يسخن زيت السلطة في القدر ، اسكب كمية قليلة منه في الوعاء عدة مرات وحركه جيداً ، سيتوقف الزيت عندما يصل زيت الكراث إلى قوام العجينة. زيت الكراث جاهز. -
3 دهن اللوح ، واعجن العجينة إلى شرائح ، وقطعيها إلى 8 أجزاء متساوية ، وافرد 8 عجائن صغيرة باليد ، ثم دحرجها إلى شرائح من الأعلى إلى الأسفل. -
4 وزعي 8 حصص من المكرونة الملفوفة بالتساوي مع زيت السلطة. خذ واحدة ، ولفها إلى قطعة طويلة بعصا درفلة ، وزع زيت البصل الأخضر المحضر في المنتصف ، ثم ضع العجينة معًا على الجانبين الأيسر والأيمن ، ثم لفها على شكل مصاصة. -
5 العجينة بزيت البصل الأخضر والزيت رقيقة جدًا ، ومن السهل كشف زيت البصل الأخضر ، لذلك لا تستخدم عصا لف العجين في قالب دائري. لجعل العجينة بنية ومقرمشة ، ضعي القليل من الزيت في المقلاة واقليها ببطء حتى يصبح كلا الجانبين ذهبيًا ومقرمشًا.
نصائح
لا تضع الكثير من زيت البصل الأخضر في وقت واحد ، سيكون مائيًا جدًا ، لذا حاول وضعه قليلًا. ضع القليل من الملح في زيت البصل الأخضر والدقيق لتجنب الملوحة المفرطة. يمكن أيضًا استخدام العطور الثلاثة عشر من زيت البصل الأخضر ومسحوق الفلفل ومسحوق البهارات الخمس. أدوات القياس في الوصفة هي أوعية الأرز الصغيرة وملاعق الحساء التي لدي دائمًا في المنزل ، وذلك لتجنب إحراج الأصدقاء الذين ليس لديهم موازين إلكترونية يراقبون عدد الجرامات .
