مكونات

دقيق عالي الغلوتين

300 غرام

بيضة

3

الملفوف الصيني

5 شرائح

جزرة

1

الملحقات: زيت ، ملح ، مسحوق خماسي التوابل ، بصل أخضر مفروم ، مسحوق فطر ، مسحوق عصير أخضر ، مسحوق بطاطس بنفسجي ، مسحوق أرز خميرة حمراء ، كمية مناسبة

كيفية صنع الزلابية في اليوم الخامس من العام القمري الجديد 1 أضف كمية مناسبة من الماء إلى الدقيق واعجنها في عجينة ، ثم غطيها بغلاف بلاستيكي

2 اغسل الكرنب المفروم ورشي القليل من الملح وانقعه لمدة 10 دقائق ثم أزل الماء

3 يخفق البيض ، ويضاف المزيد من الزيت إلى المقلاة ، ويقلى البيض ، ويفرم أثناء القلي

4 اغسلي الجزر وقطعيه

5 نأخذ حوضًا كبيرًا ونضيف الملفوف المفروم والجزر والبيض والبصل الأخضر المفروم والملح ومسحوق خمس بهارات ومسحوق الفطر الذي تم إزالته من الماء ويخلط جيدًا

6 العجين الجيد مقسم إلى 4 أجزاء ، بيضاء أكثر قليلاً ، 3 منها مضاف إليها مسحوق العصير الأخضر ، ومسحوق البطاطس الأرجواني ومسحوق أرز الخميرة الحمراء وتعجن جيدًا

7 نأخذ العجينة البيضاء ونعجنها إلى شرائح طويلة ، ونقسمها إلى ثلاثة أجزاء ، ونعجن العجينة الحمراء والخضراء والأرجوانية إلى شرائح طويلة ، ولفّوها في كعكة ، ولفوا العجينة البيضاء على التوالي ، واعجنوا وافرديها بالتساوي ، وقطّعوها إلى عدة قطع صغيرة من العجين

8 قم بلفها في أغلفة زلابية لعمل الزلابية

9 فطائر طبخ

10 من القدر.