المكونات

 

زبيب

 

60G

 

خمر أحمر

 

100G

 

عالية من الغلوتين الطحين

 

200G

 

 اكسسوارات من الزبدة غير المملحة 10G السكر 25G الملح الجيل الثالث 3G 1G الخميرة q.s. المياه

 1 النبيذ الأحمر الزبيب الخبز الممارسات الزبيب والنبيذ الأحمر، نقع ثلاث ساعات، بحيث الاستيعاب الكامل لصلصة الزبيب والنبيذ. بعد جيدة نقع الزبيب إزالة واستنزاف المياه وجافة مع الاستعداد للورق المطبخ. تمت إضافة العنب المياه النبيذ تراجع بحيث الوزن وصلت 120G

طحين 2 عالية الغلوتين والسكر والملح، والنبيذ، الخميرة جميعا في محمصة، والسطح لمدة 15 دقيقة، والزبدة، واصلت لمدة 15 دقيقة

3 العجين سطح أملس، وضعت في سقف محمصة، غطاء، لتخمير الأول

4 العجين إلى 2.5 أضعاف أصابع لزجة كبيرة، ومسحوق عالية، كزة حفرة في العجين، والعجين لا يفسر التراجع أن لديها التخمير جيدة

5 إزالة العجين، الغاز العادم

6 لفة العجين داخل مستطيل من 30 * 20

7 صب الزبيب مستعدة، الكشمش فقط نصف من مساحة تغطية ورقة

8 التصحيح لا تغطي مطوية على الزبيب الزبيب

9 بالشوكة لختم ثلاثة جوانب أفضل قليلا

يتم إدخال بعض الثقوب في السطح 10 بالشوكة

11 وبعد ذلك في الفرن، مع تغطية غلاف بلاستيكي، التخمير الثانوية لمدة 30 دقيقة.

12 بعد فرشاة جيدة التخمير على الطبقة السطحية من البيض

13 في مسخن الفرن، 170 درجة، المتوسطة، و 20 دقيقة