"السكر البني أبسط، ويعطي الخبز لون جميل ونكهة فريدة من نوعها، ولكن أيضا زيادة التغذية من الخبز. دغة، لمسة من نكهة السكر البني، ونكهة الجوز والخبز والمظهر الجميل، والناس سوف الحب هذا كوان يتوهم الخبز ". في العجين
- الخبز والدقيق 200 غرام
- خميرة الخباز مقاومة إلى الأعلى 2 ز
- شيميزو 140 غرام
العجين الرئيسي
- الخبز والدقيق 105 غرام
- السكر البني 65 غراما
- بيض 36 غراما
- ملح 1 ز
- زيت زيتون 8 ز
إكسسوارات
- خشب الجوز 30 غراما
- زيت زيتون 2 غ (مع شطيرة)
- حلو طعم
- خبز الحرف
- ساعات مستغرق وقتا طويلا
- عادي صعوبة
-
1 في مكونات العجين: دقيق الخبز، وارتفاع وخميرة الخباز. -
، وتصب في الخبز والدقيق، وإثارة الثلاجة الفريزر 10 ساعة من التخمير 2 خميرة الخباز مقاومة للارتفاع والجافة المختلطة. -
3 مواد العجين الرئيسية: في العجين والبيض والجوز والسكر البني، وفتات الخبز وزيت الزيتون والملح. -
4 في العجين، والبيض، والخبز والدقيق والسكر البني (مخفف مع كمية صغيرة من الماء) وضعت في الخبز الحوض، العجين برنامج البداية. -
5 العجين تشكيل والملح إضافة ومواصلة إجراء العجن. -
6 عندما العجين على نحو سلس، وعندما لينة، وإضافة زيت الزيتون ومواصلة العجن العجين، وزيت الزيتون، والسماح للمزيج العجين. -
7 بعد الانتهاء من العجين إلى يد المستديرة، في وعاء، مع تغطية غلاف بلاستيكي، ودرجة حرارة التخمير. -
بعد 8 الجوز المقشر، وضعت في مقلاة غير لاصقة، وتقلى على نار هادئة حتى تفوح رائحته. -
9 جزء من الجوز إلى قطع، وترك عدة الجوز الغيار كاملة. -
10 عندما يتمدد العجين ببطء إلى 2 أضعاف النسبة. -
لوحة العليا 11 إلى نقل العجين، ويعجن الغاز العادم، تم تقسيمهم إلى 8 أجزاء متساوية، ودلك دائري، سمح للوقوف لمدة 10 دقيقة. -
12 أخذ اثنين من العجين، والمتداول في شكل دائري. -
على ورقة سطح 13، مع فرشاة صغيرة على زيت الزيتون والجوز وثم رشها على أعلى، وسطح آخر من ورقة الغطاء العلوي. -
تم تقسيم نقطة الوسط سكين 14 إلى 8 أجزاء متساوية، وجهين المجاورة للكتل بعد عكس العجن، والضغط على منتصف الجوز. -
نهج الزهور حزمة أخرى 15: تم تقسيم سطح فارغ دائري إلى 16 أجزاء متساوية، وجوه اثنين من كتل متجاورة كما نفس ذيل تطور تطور إلى تشديد وتعجن، والنقطة المركزية للالجوز الزخرفية. -
16 سينتقل إلى البلاستيك جيدة الخبز عموم فارغة. -
لعموم 17 توضع في الفرن، مع وعاء من الماء، التخمير الثانوية التخمير الشخصي الفرن. -
المخمرة خبز فارغة 18 إلى 1.5-2 مرات إزالة الأصلي سخن الفرن، أضاءت 180 درجة و 170 درجة تحت النار، والانتهاء من التسخين، والفرن سيتم خبز الخبز فارغة 27 دقيقة، ولون الخبز موحدة، مع الجانب الضغط الخبز انتعاش تظهر بسرعة الخبز ناضجة، إزالة والسماح لتبرد وخدمتها. - 19 الانتهاء.
نصائح
1، مختلف ماصة الخبز والدقيق، وأضاف في المبلغ وفقا لخصائص الخبز والدقيق السائل الخاص. 2، تعيين درجة حرارة الفرن، وضبط الوقت وفقا لفرن خاص بها. 3 والسكر البني مع القليل من الماء لتخفيف ذلك، ثم صب دلو الخبز. 4، والجوز أول المقلية، ثم يضاف الخبز حتى تفوح رائحته. 5، لا زيت الزيتون وزيت الذرة أو الزبدة يمكن استبدالها. لا تحتاج 6 والخبز والسكر البني لتنظيف البيض، وبطبيعة الحال، كنت مثلك يمكن أن فرشاة ها.
