المكونات

 

لحم خنزير

 

3750g

 

أغلفة صغيرة

 

30 قدما

 

 سواغ الفلفل الحلو مسحوق الفلفل 35G 75G 97g الذرة 40G النفط الملح الخمور السكر 20G 20G 20G الغلوتامات أحادية الصوديوم والملح 2G 2G النبيذ

 حار سيتشوان نهج السجق محلية الصنع 1 لحم الخنزير جاهزة. أعدت عائلتي لحم الخنزير أرق. إذا كنت كبار السن، أو الناس أسنان الفم الكريهة، يمكنك إعداد شحم الخنزير الصغير.

2 أغلفة هي أيضا جاهزة. أعددت أغلفة صغيرة، أغلفة السجق صغيرة في تعبئة صغيرة نسبيا، وليس سميكة جدا.

3 التوابل الأخرى أيضا جاهزة: مسحوق الفلفل، مسحوق الفلفل الحار. الملح وزيت الذرة، والنبيذ، الغلوتامات أحادية الصوديوم والسكر.

بعد الماء غسلها وتجفيفها 4 لحم الخنزير، ولحم الخنزير قطع اللحم إلى شرائح.

5 لحم الخنزير نقل الزيت والملح والسكر والغلوتامات أحادية الصوديوم، والنبيذ الأبيض.

6 مواصلة مسحوق الفلفل نقل، ومسحوق الفلفل الحار.

7 مع بهار ضجة لحم الخنزير، متبل حوالي 2 ساعة.

استيعاب غلاف موحد 8 مع الملح، والنبيذ، لحظة مخلل، بعد غسلها بالماء الجاري، وغسلها مرتين بالماء الدافئ. تكون درجة حرارة الماء عالية جدا ليست سهلة، وإلا فإنه سوف أغلفة التصاق.

9 في الغلاف ملء حقنة شرجية، ومن ثم إلى تعبئة في مدخل النقانق لحم الخنزير.

10 نوع من الخبز الجيد الحشوه تعادل مع حبل في طول مناسب. طول على طول ربطة عنق، وليس ملء جميع أنحاء تعادل مرة أخرى. ملء موقف النقانق جيد، منقع لمدة 24 ساعة.

بعد الانتهاء من 11 مخلل شطف النقانق مع الماء الدافئ لبضع ثوان.

12 معلقة الآن في الهواء.

13 إلى ثمانين في المئة إلى حجرة التجميد الثلاجة أشعة الشمس. معالجة الفراغ أو النقانق. سواء غرفة الثلاجة الثلاجة، أو معالجة الفراغ، يمكن السجق إنقاذ أكثر من ستة أشهر.

14 تجفيف السجق الجاف، وغسلها، على البخار.

15 على البخار شرائح النقانق وتخدم.