المكونات

 

عالية من الغلوتين الطحين

 

260G

 

حبيبات السكر

 

50G

 

حليب

 

60G

 

بيض

 

50G

 

 غير مملح الزبد والملح الجيل الثالث 3G المواد 354G 50G المياه الخميرة قليلا البيض كمية السمسم الأبيض

 [] تفحم Bocui شينغ فو السمسم الصف نهج حزمة 1 المكونات.

2 بالإضافة إلى الزبدة والخميرة، وعاء يضاف الدقيق والسكر والملح والبيض والحليب والماء.

3 وفي مزيج العجين، مكان هادئ لمدة 30 دقيقة.

بعد ساعات من 4 ونصف مع نفس الخميرة إلى آلة الخبز.

5 لدلك العجين على نحو سلس، وأضيف زبدة طرية.

6 إلى مرحلة التوسع في العجن، العجين إلى 2 أضعاف النسبة.

7 العادم من العجين، ويعجن عجين أملس.

ينقسم 8 العجين إلى ستة أجزاء، مكان هادئ لمدة 15 دقيقة.

9 أخذ الثاني العجين العادم، واللسان شكل لفة.

10 تحول 90 درجة، ولفة حافة رقيقة، وطوى.

بعد 11 فعلت على التوالي، في الفرن، مع تغطية غلاف بلاستيكي، والتخمير الثاني.

12 التخمير الثانوية إلى 2 مرات أكبر من الأصلي، وشطف البيض ويرش بالسمسم.

13 سخن الفرن إلى 175 درجة، صعودا وهبوطا النار. تخبز لمدة 15 دقيقة.

14 قطرات من الخبز عطرة، لينة جدا وأوه.