المكونات
أدنى من الغلوتين الطحين
200G
شحم الخنزير
60G
ماء
100G
سكر
20G
ملح
2G
أدنى من الغلوتين الطحين
120G
شحم الخنزير
60G
كمية الاكسسوارات كستنائي من 300G السكر
لى شيانغ ممارسة كعك البرقوق بعد 1 النفط وتم وزن الجلد والمعجنات مواد جاهزة.
و 2 على التوالي إلى عجينة ناعمة، غطاء، راحة لمدة 20 دقيقة.
3 الانقسام وزنها: جيد الجلد الركود النفط والمعجنات من الثلاجة، وتنقسم كل منها إلى 18 أجزاء صغيرة.
4 النفط الجلد في لفة المستديرة، spheronized المعجنات في المركز؛
الجلد هش النفط 5 ملفوفة على شكل كرة، ثم عشر دقائق للاسترخاء.
6 شينغ جيدة الكرة لفة المعجنات إلى شرائح مع دبوس المتداول، لفة منه.
7 الحانات في شريط، سوف يصمت، بالارض.
8 شوبك ثم لفة العجين إلى شرائح.
9 ثم طوى، مغطاة بالبلاستيك لمواصلة دقيقة الاسترخاء عشرة.
10 مبلغ مناسب من الكستناء مقشر ونفس الكمية من السكر ويغلي.
11 كستنائي معا ثم المطبوخة معا في جهاز السكر الطبخ جلد في الطين.
12 وعاء وضع قليل من الزيت، ووضع الكستناء هريس في الداخل، مثل أن يأكل الحلوى ويمكن بعد ذلك إضافة القليل من السكر؛
13 أبقى القلي حتى لا ماء تقريبا، ودفع من الصعب بعض الشيء كذلك؛
14 بديل في وعاء.
15 وجعل العجين جيدا إلى دائرة. كستناء استعداد لصق 16 ملء في الوسط،
17 وسوف التفاف التشطيب على شكل كرة، ثم تتسطح.
يتم قطع 18 الكعكة إلى خمسة أجزاء متساوية من نفس الحجم.
كل واحد من 19 الجانبين تشكيل زاوية من العقص وسيطة.
20 مع عدد قليل من شفرة التعادل.
نقطة 21 على وسيط كعكة الصباغ الأحمر، والكعك البرقوق هذا تشكيل اكتمال.
توضع في فرن مسخن 22، الوسطى والدنيا، 160 درجة، و 20 دقيقة،
23 كعك البرقوق خبز الكستناء هو شاي بعد الظهر جيدة.
