أطباق لحم الخنزير مثل بجد، كل عائلة لديها طرق التفسير الوطنية الخاصة. مثل جيانغسو وتشجيانغ مثل الفم الحلو، ولكن أيضا، على سبيل المثال، لوضع لحم الخنزير سيتشوان Pixian. وحتى في هذه المنطقة الصغيرة من تشنغدو، كل الوطن "الشيف"، وله الصيغة الحصرية الخاصة بها. في رأيي، أساسا جيانغسو وتشجيانغ وسيتشوان لحم الخنزير لحم الخنزير يمكن استخدام اثنين من أطباق مختلفة تماما للنظر. أنا أحب الدبق الحلو الطبيعي، والأذواق محلية الصنع ولكن أنا لا يمكن أن تتخلى حتى أكثر من ذلك. عائلتنا معظم خاص من لحم الخنزير من يد جدتي. "الجدة لحم الخنزير" هو الاسم مألوفا، ولكن أطباق جدتي غالبا ما تكون غير تقليدية للغاية. على سبيل المثال، وقالت انها المقلية لحم الخنزير المطبوخ مرتين هو وضع الفلفل الحار المجفف والفلفل الأحمر، ولكن أيضا، على سبيل المثال، لها لحم الخنزير، ونصف اللحوم ونصف الثوم. مواد بسيطة للغاية، واللحوم ورم أرومي لحرق بعض قذائف أسنان تعضهم والثوم شمعي، وكذلك إلى المدخل. في كل مرة جدتي عند الطهي، فإننا كثيرا ما نسمع في المطبخ من عمة وطنهم صاح: "اللعنة !!! اللحوم المقلية قليلا لا يجوز لصق قليلا" ثم، فإن جدتي الهدوء يعود إلى الجملة: "حسنا لك بغض النظر عن "لحم الخنزير الماضي طالما جدول، أطباق أخرى للعائلة بأكملها ستعاني في البرد. الثوم يحتوي على كمية كبيرة من الهيدروجين ومصفوفة ثاني أكسيد الكربون، غاز كبريتيد الهيدروجين، في حين أن بعد كل عقابيل الأكل ليست صغيرة، ولكن بجانب جدته من لحم الخنزير، ثم قال في الأسرة أو ننسى: "وضعت بعض ها الثوم! " لحم الخنزير لحم الخنزير 300G ثوم 250G Pixian 2 ملعقة طعام الكريستال السكر 1 تابل نجمة أوراق الغار واليانسون والقرفة الزنجبيل والبصل كمية مناسبة صلصة الصويا 2 ملعقة طعام ملح غرام واحد (وفقا لتعديل طعم)

إضافة القليل من النبيذ الزنجبيل والفلفل لحم الخنزير الماء البارد في وعاء يغلي اختار الساخنة تصل بعد

بعد لحم الخنزير الصويا والزنجبيل عموم جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية حافة المصفرة قليلا

أولا إزالة اللحم، والبقاء في قاعدة النفط تتحول حريق صغير، إضافة الجرجير، والتوابل وصلصة الصويا والملح ويقلب جيدا، وليس المقلية معجون الفول، يمكن أن النفط سكوب يبصقون، ومن ثم إعادة استخراج كمية كبيرة من النفط في لحم الخنزير حتى جافة قليلا مظهر

تحت لون السكر المقلية

مرة واحدة يطلق مجددا اللحوم، وغسل وعاء. ويتم ذلك لتجنب التصاق الجزء السفلي من وعاء واستمر التسخين لإنتاج فحم الكوك الجرجير المر.

وضعت للتو العودة اللحم في مقلاة صب الزيت، يقلى الثوم أسفل، ووضع بعض الملح دينغ

الترجيع اللحم، يضاف الماء المغلي، ويقلب جيدا بعد انتهاء الطعام أيضا

بعد الغليان، وتحويل محروق النار ساعة واحدة لحرق حوالي ينة الثوم ولحم الخنزير ماصة أخرى تصبح أكثر ليونة قليلا بعض

ترفع من حرارة