المكونات

 

أدنى من الغلوتين الطحين

 

80G

 

عالية من الغلوتين الطحين

 

80G

 

تفاحة

 

400G

 

 سواغ 50G السكر زبدة 115G، 15ML من نشاء الذرة كمية الروم 30G البيض

 النهج الأمريكي فطيرة التفاح لجعل قشرة فطيرة 1: 100G قطع الزبدة إلى قطع صغيرة، والدقيق، منخول

الاختلاط مع مكشطة 2

3 مثل الكعك كما حفر وسط حفرة صغيرة ووضعها في 80ML من الماء المثلج

4 مواصلة خلط مع مكشطة

5 بينغ ضغط اليد، افترقنا في منتصف إلى نصفين

6 مكدسة، ثم بالارض والنخيل، وحالة تتكرر 5 مرات

7 مع غلاف بلاستيكي، وبردت 30 دقيقة

8 صنع التفاح الحشوة: 15G الزبدة في التدفئة صغيرة النار القومية

9 ضعت مقشر حتى النخاع، مقطعة إلى قطع صغيرة من التفاح

10 إضافة 50G السكر

1115ML من الروم

12 نشا الذرة والماء واستيعابها، في فطيرة التفاح، والتفاح تغلي اللون، إزالة والسماح لتبرد في صينية

إزالة العجين من الثلاجة 13 لفة في المستطيل

14 كما مطوية مثل سريرك، ثم تتوغل في مستطيل، كرر

15 ميدان الضغط في 3MM سميكة، مع غلاف بلاستيكي ووضعها في الثلاجة 30 دقيقة

إزالة العجين 16، وضغط في شكل دائري، في فطيرة 18CM عموم

17 في حشو التفاح ما تبقى من العجين إلى شرائح 18، على بعد مضفر شبكة سطح مطلي الفطائر التفاح

19 فرشاة طبقة من البيض كله السائل

20 في مسخن الفرن، 180 درجة خبز 30 دقيقة

21 خبز فطيرة التفاح