"في كل عام عند عيد الفطر ، ستقلي والدتي كعك السانزي ، واللف ، والزيت! عند قلي سانزي ، هناك حاجة للكثير من الناس. بعد قلي السانزي ، سأقدم للجميع قطرة للمساعدة. ضع سانزي واثنين من التقلبات (كل عائلة تقريبًا مثل هذا) للتعبير عن امتناني !!! " المكون الرئيسي
- طحين خمسة عشر جنيها
- بيضة عشرين
- زيت الكتان رطل ونصف (للاستخدام مع نودلز تويست)
- السمسم المطبوخ نصف حقود
- مسحوق الفانيلا معتدل
- سكر أبيض معتدل
- فلفل سيتشوان كمية قليلة
- وجه جنيهان
- ماء الفلفل ستة جنيهات
- الينسون كمية قليلة
- ورقة الغار كمية قليلة
سواغ
- زيت الكتان خمسة أرطال (لللفائف المقلية)
- حلو المذاق
- يقلى حرفة
- ساعات استهلاك الوقت
- عادي صعوبة
-
1 تحضير اليانسون -
2 بيضة زيت سمسم جاهزة -
3 اشطف اليانسون واغليه في ماء بذر اليانسون (فقط قم بغليه باللون الأحمر) -
4 يخفق البيض ويضاف زيت السمسم ويقلب جيدا -
5. أضيفي مسحوق السمسم المطبوخ إلى الدقيق ، واخلطي جيداً مع مسحوق الفانيليا (زرعته بنفسي ، ويستخدم خصيصاً للباستا) -
6 استخدم سائل البيض والنودلز لأول مرة (كلها نودلز) -
7 أخيرًا ، استخدم ماء الفلفل لتشكيل عجينة ، أضف الدقيق واعجنها بالتساوي (النعومة والصلابة تشبه المعكرونة) -
8 اعجن عدة مرات لتشكيل عجينة ناعمة ، -
9 افردي العجينة وقطعيها إلى نودلز صغيرة -
10 عوامل للوجه مزيتة ومثبتة لمدة نصف ساعة -
11 بعد الانتهاء من التدقيق ، اعجنه على شكل لف ، وصب الزيت في القدر وسخنه حتى 70 أو 80 ، ثم أضف اللفافة ، واقليه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. -
12 تويست مطبوخ بسرعة -
13 كرسبي ، ليس سيئًا -
14 أمي تقلى اسطوانة في كل مرة (اللف المقلي ، ضعه في الاسطوانة ، ليس من السهل كسرها) -
قطرة قوية من الفلفل ونكهة الفانيليا
