المكونات
إكسسوارات
- ماء مالح كمية مناسبة
- زنجبيل كمية مناسبة
- الفلفل الحار المجفف كمية مناسبة
- النبيذ الطبخ كمية مناسبة
- صلصة الصويا كمية مناسبة
- شي Sanxiang كمية مناسبة
- حار طعم
- طبخ الحرف
- ساعات مستغرق وقتا طويلا
- بسيط صعوبة
-
A الأذن خنزير التنظيف، ويمكنك فرك الملح نظيفة. -
2 في وعاء من الماء المغلي ويطهى حتى يغلي الماء مرة أخرى، لا تغطي هذا الغطاء الداخلي، ويمكن أن تذهب رائحة. -
3 ثم خرج، ما بماء دافئ. -
4 على الأذن خنزير حلق ل. -
5 إعداد توابل. -
6 ماء مالح في وعاء مع الماء (قد يكون الماء بالتوازي مع الأذن الخنزير)، والمجففة الفلفل وسكب الزنجبيل. -
7 تصب صلصة الصويا قليلا والنبيذ الطبخ (يمكن أن تذهب رتبة واللون) رش بعض ثلاثة عشر مسحوق. -
بعد افتتاح 8 إلى أن يغلى، في أذن الخنزير. -
بعد فتح يغلي غطاء 9، ثم الغطاء ويترك على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة. (وهذا هو ما يمكنك الوجه بين آذان الخنازير، حتى لا لون الجانب ضحلة جدا) -
ثم غطاء مميز 10، إيقاف الحرارة ويترك على نار خفيفة أكثر من 3 ساعات. -
11 في هذه الحالة الباردة جدا، يمكنك الخروج مع قطع لوحة وخدمتها.
نصائح
PS: 1، خنزير آذان نار هادئة قبل الخبز، ثم استخدام صغيرة الشعر سكين القشط أسهل للحلاقة. 2 والأذن قطع الخنزير عند زاوية السكين ليميل، من أجل الحصول على ورقة رقيقة، رقيقة شرائح. 3. ماء مالح تصفيتها من جديد وتدفقت جافة نظيفة مختومة النفط ثلاجة هش، ويمكن أن تستخدم أيضا في اليوم التالي.
