المكونات

 

عالية من الغلوتين الطحين

 

260G

 

أدنى من الغلوتين الطحين

 

40G

 

حليب

 

95g و

 

كريم الجلد

 

90G

 

بيض

 

35G

 

 اكسسوارات الخميرة الجيل الثالث 3G 4G ملح سكر الحليب 40G 15G

 الكرواسان السمسم الأسود ممارسة جميع مختلطة المواد 1، فآسيا إلى العجين، ومرحلة الإنجاز

2 ثم يتم إغلاق دائرة في مكان دافئ التخمير، إلى نحو ثلاثة أضعاف حجم

3 أخذ العجن، واستبعاد الهواء، 40G من دلك جولة صغيرة

4 ثم كل الملتوية مدبب جولة صغيرة

5 طول لفة ثم

مسحوق السكر مع طبقة من السمسم الأسود 6

7 على السطح العلوي مع شفرة الطبيب في منتصف قطع

8 مجلدات وصولا الى جانبي الحفرة

9 ومن ثم إلى أسفل تحت إرجاع كامل يصل، ثقب تشديد

10 وبعد كل بئر، مع تغطية غلاف بلاستيكي يوضع على عموم تثبيتهم مرة أخرى

211 إرسالها إلى حجم اليسار واليمين. في مسخن الفرن، 180 درجة. الوسط حوالي 20 دقيقة