المكونات

 

عالية من الغلوتين الطحين

 

160G

 

طحين القمح الكامل

 

40G

 

السكر البني

 

16G

 

ملح

 

الجيل الثالث 3G

 

 الملحقات الجيل الثالث 3G الجافة الخميرة في الماء الدافئ 170G الزبدة 20G

 السكر البني، السكر البني الناعم أورام الأوروبي النهج 1 المياه الحارة، السكر البني ويقلب حتى يذوب تماما.

2، يتم إضافة السكر البني المياه المالحة إلى المناطق الداخلية من محمصة.

3 مضافة عالية مسحوق والدقيق القمح الكامل، وكذلك الخميرة الجافة، في آلة الخبز والبدء في وجوه البرنامج.

4 بعد سطح الزبدة داخل المجموعة.

5 ليعجن العجين على نحو سلس تماما، تخمر حوالي 40 دقيقة. يتم تقسيم العجين إلى قسمين، والوقوف لمدة 10 دقيقة مغطاة بقطعة قماش مبللة.

6 تأخذ العجين، ولفة من أصل إلى شرائح.

7 طوى من أعلى إلى أسفل، واغلاق نهاية.

8 في الفرن، بالإضافة إلى وعاء من الماء المغلي لمدة التخمير الثاني.

9 بعد نهاية التخمير، ويزيد من حجم العجين، وغيرها من ارتفاع صياغة رش مسحوق، وقطع مع مجموعة شفرة. خبز 180 درجة لمدة 20 دقيقة.

10 بعد الخبز، والسماح لتبرد حفظ الشرائح.