المكونات

 

عالية من الغلوتين الطحين

 

270G

 

 سواغ 25G الزبدة 20G السكر 40G الملح البيض مسحوق 145G 12G والمياه الخميرة 2.5ML 7.5ML

 الحليب والخبز الحلو ممارسة 1 الملح والسكر والبيض والحليب والخبز والماء في دلو

2 صب الدقيق عالية من الغلوتين، وحفر حفرة على القمة، إضافة الخميرة

اختر آلة الخبز الخبز 3، وإطلاق

في وقت لاحق 415 دقيقة، عرج، من جهة الذين يمسكون السطح، بدأ ببطء، الفيلم يمكن سحب، ولكن سوف تظهر قريبا حفرة

5 تم إضافة الزبدة ويتم إعادة تشغيل برنامج الخبز، والعجين 20 دقيقة

6 تعجن إزالة العجين في وعاء، مع تغطية غلاف بلاستيكي، في درجة حرارة الغرفة لمدة التخمير

7 إلى 2-2.5 أضعاف التخمير كبير، وقليل من تراجع أيديهم تجف السطح، كزة حفرة في العجين، وإذا كان العجين لا التراجع، والتخمير الأولى كاملة

إزالة العجينة من وعاء 8، على متن بالضغط اليدوي فقاعات في العجين

وينقسم إلى أربعة 9 العجين، ويعجن الحديقة، وسمح للوقوف لمدة 15-20 دقيقة

10 لفة العجين إلى شرائح

11 تدحرجت من الجانب

12 توالت العجين في مقلاة

13 يوضع في الفرن، ووضع وعاء من الماء أدناه، التخمير الثانوية

تعال تصل إلى ضعف التخمير كبير 14، سخن الفرن إلى 170 درجة، وعموم في مسخن الفرن والمتوسطة، 15 دقيقة

15 بعد خبز، خبز أخرجت من المقلاة والسماح لتبرد على رف التبريد