أولاً قم بعمل البصل المقرمش ، قشر 100 جرام من البصل واغسله ، أستخدم البصل الأخضر الصغير

مقطّعة إلى شرائح بصل رفيعة

على ورق المطبخ ، قسّمي شرائح البصل إلى حلقات بصل ، وأزلت النشا واخلطي جيدًا أثناء إزالته ، استخدمت نشا القمح

ضعي 300 جرام من زيت الطعام أو زيت اللحم في القدر ، احرقي الزيت على حرارة 50 على نار متوسطة ، ضعي حلقات البصل في النشا بالتساوي ، نصف زريعة ونصف تقلى ، تبخر ببطء رطوبة البصل ، انتظري حتى يصبح بخار الماء في القدر أقل عندما يطفو حلقات البصل تدريجياً ويصبح أصفر ذهبي ، قم بإزالة الزيت بسرعة وضعه على ورق المطبخ لامتصاص الزيت ، ويمكن للزيت المتبقي إزالة البقايا في الأسفل وترك الزيت عليه.

عندما لا تكون حلقات البصل المقلية ساخنة جدًا ، يمكنك وضعها في كيس طعام وسحقها بدبوس ، أو تجعيدها من خلال ورق المطبخ.

اغسل 500 جرام من بطن لحم الخنزير الطازج وتمسح الماء.إذا كان يمكن تجميده لمدة 20 دقيقة ، فمن المناسب قطعه إلى قطع صغيرة ، 0.5 سم مربع.

4 فصوص ثوم ، 20 جرام زنجبيل ، مغسولة ومفرومة. الزنجبيل غير مفروم لأنه يمكن إزالته بسهولة بعد أن يصبح جاهزًا. إذا كنت لا تمانع في تناول الزنجبيل ، يمكنك تقطيعه.

رقائق البصل الأخضر الطازجة ، 30 جرامًا من السكر الصخري ، مكون واحد كبير ، 3 جرامًا من بودرة خمسة توابل ، 2 جرامًا من مسحوق الفلفل جاهز ، استخدمت مسحوق الفلفل الأسود ، وسيتم وضعها جميعًا على طبق ، لذلك سأضعها لاحقًا عندما يكون في الوعاء ، لن أكون في عجلة من أمري

180 مل صلصة صويا ، 100 مل نبيذ طهي ، جاهزة أيضًا

فقط خذ الزيت المتبقي من رقائق البصل المقلي ، خذ 30 جرامًا ، سخّنه على نار متوسطة وأضف الزنجبيل والثوم حتى تفوح رائحته ، ثم ضع بطن لحم الخنزير المقطّع في الوعاء ، قليه ببطء حتى يصبح ملونًا قليلاً ، واجبره على الدهون .

اسكب صلصة الصويا ونبيذ الطهي الذي تم تحضيره للتو في الوعاء ، وضعي طبقًا من التوابل مثل رقائق البصل الأخضر ، ومسحوق البهارات الخمسة ، والفلفل ، والسكر الصخري ، والمكونات الكبيرة في القدر. انتظر حتى يغلي القدر ، ثم انتقل إلى حرارة منخفضة واتركه ببطء لمدة ساعتين. (إذا أمكن ، يمكنك التغيير إلى كسرولة بعد الغليان)

لحم الخنزير المطهو جاهزًا بعد ساعتين العملية بأكملها طويلة نسبيًا ، لكن الطعم جيد حقًا