المكونات

 

جبن كريمة

 

100G

 

حبيبات السكر

 

20G

 

حبيبات السكر

 

12G

 

البيض

 

1

 

صفار البيض

 

1

 

زبدة

 

7G

 

حليب

 

10G

 

 نشا الذرة مواد عصير الليمون 10G 6G

 كعكة الجبن نفيخة تقترب درجة الحرارة تليين مقدما جبن كريم 1

يتم تسخين 2 لتذوب الزبدة في وعاء كتيم إلى السائل

3 الجبن اللين و 12 غراما من السكر، مع خفقت قبالة لتسهيل وضع خالية من الجسيمات

4 صفار إضافة البيض، خفقت

ذابت 5 تضاف الزبدة وتخلط السائلة

6 مرة أخرى إضافة الحليب وعصير الليمون ويخلط جيدا، المواد لتكون إلى حد كبير نفس مضيفا، بالإضافة إلى الزي الكامل، مثل جلد

يضاف نشا الذرة آخر 7

8 المخفقة تصبح عجينة الجبن

خفقت بياض البيض 9 تمريرة، وثلاث مرات 20 غرام من السكر. يمكن سحب خفقت بيضة إرسالها الأبيض لرفع البيض تميل قليلا مدى وأشار (الرغوة تقريبا الجافة)

شنغ 1/310 إرسالها إلى بياض البيض في معجون الجبن، ويخلط مع ملعقة من المطاط وظهر من الجزء السفلي من البيض والجبن لصق مختلطة. للعمل مختلطة تحولت بسرعة، لا يحرك دائرة

11 الترجيع البيض المتبل الخليط الأبيض وعاء، مزيج مواصلة يحضر على طول الطريق من مزيج القاع

بعد 12 مزيج الكامل، والحصول على ما يرام، والجبن سميكة كعكة العجين

13 جولة على الجدار الداخلي للقالب برفق الإفراج الزبدة. كعكة على حزمة رقائق الألومنيوم موضعي

14 تشيز كيك الخليط في القالب، صدمة فقاعة الهواء الكبيرة 15 والعفن في الفرن، والخبز عموم وتصب ما يكفي من ارتفاع الماء المغلي (الماء ليس قليلا جدا، حتى لا خبز نصف الوقت يبخر الماء تماما) انخفاض عموم في الفرن، العلوي والسفلي النار 150 درجة.] C، 50 دقيقة الخبز

بعد الكعكة لتبرد 16-خبز، ثم بردت بين عشية وضحاها تجريد تخفيضات