1. اغسل أرجل البط والعظام والأوتار.

2. يقطع لحم البط إلى خيوط ويوضع جانباً.

3. تضاف شرائح البطة والزنجبيل وتتبل لمدة 20 دقيقة.

4. قطع المعكرونة العريضة بسكين وهزها للاستخدام.

5. خففي صلصة الجرجير بالقليل من الماء ، وضعي 5-6 سكر كريستال في وعاء وامزجي جيداً.

6. ضعي القدر على النار ، واقلي البطة المتبلة حتى يتغير لونها.

7. اغسل الخيار والبصل الأخضر وتمزيقه للاستخدام.

8. يسخن الزيت في القدر ويصب صلصة الجرجير ويقلب باستمرار.

9. اقليها حتى يذوب السكر الصخري بالكامل وتذوب الصلصة.

10. أضيفي قطع البطة واقليها بالتساوي.

11. يقلى حتى يصبح معجون الفول سميكا.

12. اغل الماء في القدر ، وقلّب المعكرونة واطهيها حتى يتم تقطيعها ، ثم قم بإزالتها في الوعاء.

13. أضيفي الخيار والبصل الأخضر في وعاء المعكرونة ، أضيفي الصلصة والبط المبشور.