المكونات

 

طحين

 

390g

 

الخميرة الجافة

 

4G

 

ملح

 

2.2G

 

نفط

 

17G

 

ماء

 

190G-200G

 

 الجيل الثالث 3G الملح الملحقات النفط والفلفل 30G كمية الطحين عادي 60g والبصل

 ممارسة 1 البسكويت الفلفل وزنه جميع المواد من المواد الرئيسية في وعاء.

2 عجن العجين سطح أملس، مع تغطية الاغطية البلاستيكية على الوقوف لمدة 20 دقيقة.

3 اتخاذ البصل الأخضر، والنفط إضافة عموم البصل حريق صغير.

كانت ساخنة 4 حتى تصبح ذهبية اللون.

5 سوف يختار البصل، واستنزاف.

6 الكراث تم الحصول عليها، يمكن أن تبرد في زجاجة مغلقة، واستخدام المقبل.

7 MSG + ملح + فلفل، آلة طحن الطهي إلى مسحوق في الملح والفلفل، والفلفل المتاحة تجاريا

8 منخول الدقيق كعكة + الملح والفلفل.

9 تاريخ البصل الأخضر.

خلط 10 في المعجنات.

يتم تقسيم العجينة إلى 11 أجزاء 10؛

12 التكوير، قلب ترى حفرة.

المشدودة ناحية الفتحة 13؛

14 اغلاق.

15 الخير أجل التشغيل عشر نسخ من العجين. 16-10 أجزاء من المعجنات في نفس المبلغ؛

17 قسامة من العجين.

18 وسحق.

19 حزمة في المعجنات.

20 وردت الفم جيدة، المشدودة.

21 الخير أجل التشغيل عشر نسخ من العجين.

طرح طول العجين 22؛

FIG 23 أضعاف.

FIG 24 ثم أضعاف.

25 تعمل بالتتابع العجين الحسنة بعشر، على الوقوف لمدة خمس دقائق.

26 قسامة من العجين.

27 لفة طول العمودي.

28 بفرشاة على الكراث.

29 رش بعض الملح والفلفل، وهنا قد يكون أكثر من ذلك، تذوق أكثر الغنية.

FIG 30 محو موحد الملح والفلفل.

FIG 31 أضعاف.

FIG 32 ثم أضعاف.

33 أضعاف سيتم اغلاق العجين إلى أسفل، أنا لست أسفل، والنتيجة لا تبدو جيدة عندما يخبز التوسع.

34 لفة بطول دبوس المتداول.

سكب السمسم حوض 35؛

36 فرشاة سطح الماء، ملطخة السمسم.

فارغة 37 في عموم كعكة.

38 بالتتابع لكل عملية جيدة من الكعكة فارغة، يسمح لها بالاستمرار 20 دقيقة

39220 من المتوسطة، بانخفاض النار 15 دقيقة، والسمسم لزجة آخر مرة لاغلاق، وإلا أفعل، ولا تبدو جيدة.