نقطع اللحم الصغير إلى مكعبات 2 سم ونضعها في الحوض ثم نضيف الملح والسكر والطعم الطازج ، ثم نطحن الفلفل والشمر في الحوض مع الجزء الخلفي من السكين ونقلبهم بالتساوي. وقت التحضير ليوم واحد (قمت بتخزينه بعد العمل ليلاً ، وختمته بغلاف بلاستيكي قبل الذهاب إلى الفراش ووضعه في الثلاجة ، وأخرجته بعد العمل في اليوم التالي)

انقع الأرز قبل ساعتين من الزلابية

لقد بدأت في صنع الزلابية. لا تحتاج الزلابية الرطبة التي اشتريتها إلى النقع / الغليان. ضع الكمية المناسبة من الفول السوداني في وعاء الأرز ، خذ قطعتين من الزلابية ، دحرجها جيدًا ، أضف القليل من الفول السوداني والفاصوليا ، أضف قطعة من اللحم ، أضف الأرز ثم قم بإضافة أضف الأرز إلى قطعة اللحم ، ثم أغلقه واربطه بالخيط!

بهذه الطريقة ، لدي زلابية طويلة على شكل مثلث ، وهناك العديد من الطرق للفها! يمكنك التعبئة وفقًا لطريقتك الخاصة.

أحزم 40 ، لأن الزلابية ليست هي نفسها ، فالعدد ليس بالضرورة هو نفسه! بعد الالتفاف ، ضع طبقة من أوراق الزونجزي على قاع الإناء ، ثم رتب الزونجزي بإحكام. يجب أن تكون محكمة. بعد وضعها ، أضف طبقة من أوراق الزونجزي على السطح ، وأضف الماء إلى القدر ، واغمر الزونجزي ، واضغط على وعاء سيراميك أو طبق (من أجل منع الزلابية من الطفو أو الانهيار ، تتمتع الزلابية المسلوقة بطعم لزج جيد) ، أغلق الغطاء وابدأ في طهي الزلابية على نار عالية. بعد غليان الماء ، اخفض الحرارة واطهي ببطء! قم بالطهي لمدة 2-3 ساعات ، أضف الماء كل 20 دقيقة أو نحو ذلك ، ستغمر المياه الزلابية دائمًا.

بعد طهي الزلابية ، اترك القدر الأصلي لمدة ساعة ثم ابدأ الطهي مرة أخرى! ابدأ بمذاق لذيذ!