خميرة رطبة دافئة 30-40 درجة ، أضيفي جميع مواد العجين واخلطيها ، واعجنيها حتى تحصلي على عجينة ناعمة واتركيها تنضج لمدة 20 دقيقة
استغل وقت الخبز لتحضير السكر البني.استخدم الشوبك لسحق كتل السكر البني ، ثم اخلطها في معجون السمسم لعمل عجينة غير قابلة للتدفق.إذا كان معجون السمسم جافًا جدًا ، أضف زيت السمسم واضبط كمية زيت السمسم بنفسك.
نرخي العجينة ونعجنها بشكل بيضاوي وليس رقيقًا جدًا ، ثم نوزعي الصلصة بالتساوي على العجين دون ترك حواف بيضاء!
نشمر ، يتسطح ، يطوي اللحاف لمست صوص السكر حيث طويت بعضنا البعض ، مسحت للتو سطح وعاء الصلصة وغطتها على السطح بدون نفايات أو طبقة بيضاء.
اتركها مغلقة لمدة 20 دقيقة أخرى ، قم بطرحها
قم بلفها وتقطيعها إلى أقسام. يمكنك تقطيعها إلى عدة أقسام حسب الرغبة. قم بقص 9 قطع لتصبح أكبر ، وقص 15 قطعة إلى الحجم مثل Da Shun Zhai
سخني الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 10 دقائق قبل التشكيل ثم أغلق العجينة لأسفل واضغط عليها على شكل كعكة أكثر سمكًا ، وبطن صينية الخبز بورق مدهون ، ضعيها بدقة ، مع ترك فجوات لطريقة الإغلاق ، يرجى الانتقال إلى الخطوة 8 في وصفتي "بسكويت السمسم بكين" ، https://www.xiachufang.com/recipe/103824171/
اخبزي الطبقة الوسطى لمدة 15-20 دقيقة.إذا كانت الكعكة سميكة وكبيرة ، أضيفي بضع دقائق إضافية ، لكن احرصي على عدم الإفراط في طهيها! إذا كنت تستخدم صينية خبز كهربائية ، فإن الطريقة تشبه فطيرة الخبز ، لكنها تستغرق دقيقتين أكثر من الفطيرة طريقة بكين القديمة في التحضير هي الخبز أولاً ثم الخبز ، الجانبين ذهبي اللون أولاً ، ثم الخبز لمدة 10-15 دقيقة ، إذا لم تجده مزعجًا ، يمكنك تجربته.
