فصل بياض البيض وصفار البيض أضف زيت الذرة إلى صفار البيض واخلطه جيدًا يضاف الحليب النقي ويخلط جيدا
يُضاف الدقيق المنخل منخفض الغلوتين يقلب جيدا * لا تفرط في الخلط لتجنب التواء
بياض البيض وعصير الليمون أضف السكر إلى بياض البيض ثلاث مرات سخن الفرن في هذا الوقت سخن صعودا وهبوطا ، سخن 180 درجة مئوية لمدة 10 دقائق
يتم إرسال بياض البيض إلى حالة رطبة وجافة كما يظهر في شكل المنقار * إذا تم إرسال رغوة جافة قد تتشقق الكعكة المخبوزة
أضف 1/3 معجون البروتين إلى معجون صفار البيض امزجه عن طريق قلبه * لا تحرك في دوائر سوف defoam
ثم صب 2/3 المتبقي من معجون البروتين امزجه عن طريق قلبه
اصنع 50 جرامًا من الكيك المختلط ضع في وعاءين ضع بضع قطرات من لونك المفضل في وعاء اخلط جيدًا وضعه في كيس قطع الجبهة
نفس العملية للوعاء الآخر أضف لونك المفضل
صينية خبز 28 * 28 بالورق المدهون من الأفضل استخدام القماش المشمع وورق الزيت لخبز الكعكة مع التجاعيد على السطح ضعي خليط الكيك في كيسين من الزهور تقلص إلى نقاط صغيرة على ورق الزيت ضع صينية الخبز في الفرن المسخن واخبزيها لمدة 3-5 دقائق أخرجها واتركها تبرد اسكب خليط الكيك في القدر تذليل صدمة طبق الخبز فقاعات كبيرة تنفجر في منتصف الفرن اخبز لمدة 18 دقيقة ضعها على الشبكة الباردة وضعها مقلوبة لتبرد
أضف 200 جرام من الكريم الخفيف و 15 جرامًا من السكر الحبيبي الأبيض إلى دلو بياض البيض أرسلت إلى حالة أصعب ورقة زيت على قاع الكعكة وزعي الكريم على الكيك لفه ، لفه بورق مزيت واربطه بإحكام ضعه في الثلاجة لأكثر من أربع ساعات اخرج ، شريحة
