"إن ما يسمى ب" إغلاق وجهه "هذا هو المكان الذي يتم بعد ذلك يفرك العجين إلى السطح بعض الجافة، امتصاص جزء من رطوبة في العجين، والكعك المطهو على البخار مثل مطاطية هذه الفقرة زهر الخبز الأسمر الجرح ، ضرب طعم مطاطية مطاطية العناوين، وعبق الحلو ". المكونات
- طحين 500 غرام +150 جرام
- شيميزو 240 غرام
- خميرة الخباز مقاومة إلى الأعلى 6.5 ز
- السكر البني 100 غرام
إكسسوارات
- الطعام صودا الخبز 2.5 غرام
- حلو طعم
- بخار الحرف
- ساعات مستغرق وقتا طويلا
- عادي صعوبة
-
1 السكر البني في الماء، ويغلي يحرك قليلا، وتنصهر السكر تماما مع المياه، تسخين الهواء إلى نحو 30 درجة (وليس الساخن). يتم خلط 500 غرام من الطحين مع الخميرة والسكر ببطء في الجانب السلبي دافئة مع التحريك مع عيدان تناول الطعام في الندف. -
2 العجين على سطح أملس، مع تغطية غلاف بلاستيكي أو غطاء، إلى مكان دافئ تخمر مرتين تعيين كبير. السبابة ملطخة الدقيق وكزة حفرة في الوسط، وحفرة لا انهيار لا التراجع، المخالب خلال منتصف العجين لمعرفة أي أصبح العسل، للتخمر أفضل. -
3 المخمرة العجين الغاز العادم، في صودا الخبز، والعجن. تنقسم الإغلاق إلى عدد وافر من مرات (المضافة) المتبقية 150 غرام من الطحين، في الحافة الجانبية إغلاق فرك الجاف، حتى العجين من الدقيق مزيج، يعجن العجين على نحو سلس. -
4 شرائط فرك من العجين، والسماح الارتفاع لمدة 10 دقيقة. -
سكب وعاء 5، والمياه باخرة الهواء الخلفي حتى الغليان، والأيدي سحب مباشرة وكيل فرعي Jiuxia السطح لا أزال الفرعي وكيل، ولا تشكيل، وسحب على وجهه، وضع مباشرة في فرشاة الزيت (أو مهد الرطب درج القماش) من الباخرة، يجب أن يكون هناك فاصل وسيط، وسوف تصبح كبيرة عندما البخار. -
6 يحمل حرارة عالية لمدة 15-20 دقيقة على قبالة الحرارة ويترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق ثم فتح الغطاء. -
7 مطاطية مطاطية، رائحة حلوة.
نصائح
1، يجب أن نسلم سحب نجل وكيل، لا قطع، مزق عندما يتم إنتاج تريد سحبها. 2، والزيادة المطلوبة أو تقلل من كمية السكر حسب الذوق الفردي. 3، بعد أول العجين التخمير جيدة، عندما تضاف إلى الدقيق الجافة، إضافة إلى تقسيم عدة مرات، في كل مرة لضمان التكامل من الدقيق الجاف والدقيق الجافة العجين بالإضافة العجن.
