المكونات

 

طحين القمح الكامل

 

500G

 

عالية من الغلوتين الطحين

 

250G

 

 كمية خلاصة الخميرة 5G من سواغ ماء دافئ

 1 خبز القمح الكامل في ممارسة طحين القمح الكامل والخبز والدقيق المزيج.

تم سكب 2 في الخميرة.

3 يحرك باليد.

4 القليل من الماء الدافئ.

5 مع إضافة الماء ويحرك مع اتجاه عقارب الساعة متناول اليد، بحيث الطحين الموحد تضررت بفعل المياه، ونتيجة لنديفة.

6 لدلك ضوء حوض، ومن ناحية الضوء، ضوء السطح، شحمة الأذن ومثل ليونة العجين.

7 مغطاة بقطعة قماش قفص تثبيتهم الرطب.

8 التي سيتم تنظيمها لشرح العجين عندما العجين لديه العسل جاهز.

9 كمية مناسبة من الطحين الجاف رش حالة المجلس، والعجين وضعت على لوح تقطيع.

10 جهة في المعصم اضطر مرارا العجن.

11 ليعجن العجين على نحو سلس ضيق في الحوض.

قطعة قماش مبللة مغطاة قفص 12 التدقيق الثانوي، ويستغرق حوالي 20 دقيقة.

13 التدقيق العجين مرة أخرى دلك تماما العجن، وفرك إلى شرائح.

سكين 14 قطع نفس الحجم دون وكيل.

15 دائرة فرك، ويتم خبز الأخضر.

16 من أجل بذل كل ما من الخبز، ثم السماح الارتفاع لمدة 10 دقيقة.

17 الماء البارد في وعاء، ووضع قطعة قماش مبللة صر القفص.

الجسم أخضر 18 في الخبز، والحفاظ على مسافة معينة. 19 غطاء والنار. بعد الماء يغلي بدوره حريق صغير قبالة الحرارة بعد 20 دقيقة. متجهم الوجه وست وخمسين دقيقة بعد بدء وعاء آخر.

20 خبز جميلة استقبل فورا، الانتهاء من ذلك.