"I مؤخرا تعلمت طريقة جديدة لتمرير البيض كله، بعد أن حوكم وجدت أنه بالمقارنة مع أسلوب الأصلي لتمرير البيض كله، تريد حقا الكثير من سهلة الاستخدام، وأعتقد أنه من أكثر ملاءمة لالقدم مجرد مجموعة وداع الخبز الطريق مبتدئ الأصدقاء، ومحاولة لالبيض كله من الصعب تمرير المتاعب. هنا، فإننا الكلمات الأولى لإجراء مقارنة، البيض كله التقليدي لتمرير، هو لضرب البيض كله في وعاء. تدريجيا إضافة السكر، وتمرير المباشر، وهذه الطريقة غالبا ما تكون مشكلة عندما هاجم رغوة الرطب فترة زمنية معينة، فمن الصعب أن تستمر لتمرير، وتمرير البيض كله ليست في مكانها، فإنه يؤثر تأثيرا مباشرا على مكافحة رغوة عند خلط الدقيق، مما يؤدي إلى الانهيار النهائي للخبز الكعك وحتى مجموعة متنوعة ليست مثالية. الآن نستخدم هذه الطريقة لفصل صفار البيض، وبروتين، بروتين أول فوز حتى تيبس، ثم يضاف صفار البيض، تحولت مختلطة بالتساوي، بحيث جيدة مزيج الخليط الدولة كلها أكثر استقرارا، والقيام كعكة قليلا أكثر حساسية ، لينة. أصدقاء يست جيدة لتمرير البيض كله، وسرعان ما تحاول ذلك! " المكونات
- بيض 2
- حبيبات السكر 60 غراما
- طحين كعكة 60 غراما
- حليب 25 غراما
إكسسوارات
- حلو طعم
- خبز الحرف
- نصف ساعة مستغرق وقتا طويلا
- متقدم صعوبة
-
1 وزن الزبدة والحليب المخلوط. -
2 بردة الاستعداد ذاب. -
3 صفار البيض، وعزل بروتين، على التوالي، في وعاء نظيف في اللامائية الخالية من الزيت. -
4 Yanpao بروتين الأسماك سرعة منخفضة حتى السكر أضيف في ثلاثة أجزاء، ضربات حتى تيبس. -
5 إضافة صفار البيض. -
6 مع المطاط ملعقة أضعاف نهج تحولت مختلطة بشكل موحد. -
7 فرزت سبق منخول الدقيق كعكة مرة أو مرتين. -
تحولت 8 قطع مرة أخرى مختلطة الطريقة المختلطة بشكل موحد. -
9 على طول ممسحة، وأضيف ببطء تم تبريد الحليب الزبدة. -
10 المزيج بلطف بالتساوي وسرعان ما قطع، defoamed ذلك. -
يتم الاستغناء 11 إلى الخليط كعكة في كوب مستعدة، كامل يمكن السبعة. -
في مسخن الفرن 12، المتوسطة 160 درجة خبز لمدة 20 دقيقة، حتى تصبح ذهبية اللون. -
13 حوالي ستة أو سبع دقائق عندما يمكنك أن ترى بوضوح الكعكة حتى الشعر. -
منذ نمط 14 هو خبز باستخدام النصف العلوي من العموم، فإن سطح الكعكة على ما يرام، ولون موحد وبدون تكسير.
نصائح
العبارة الشعرية: 1: يمكن استبدال الزبدة بزيت الذرة، ولكن الكعكة يكون أخف نكهة الحليب. 2: يمكن إرسالها عندما أضاف البروتين عصير الليمون أو الخل. 3: قص نهج متعدد الاستخدامات، لا خلط الدقيق في دائرة عندما عمل بلطف، وبسرعة.
