يُسكب مسحوق الماتشا في وعاء صغير ، ويُسكب في الماء مرتين ، ويقلب في عجينة ناعمة ، ويوضع في عجينة الماتشا.

من المستحسن إجراء معالجة مضادة للالتصاق مقدمًا للعفن ، ويمكن أن تبطن بورق الزيت أو تلطخ بالزبدة اللينة ونخلت طبقة رقيقة من الدقيق (باستثناء الكمية) قبل التخلص من الدقيق الزائد. سخن الفرن 180 درجة. يتم تليين الزبدة مقدمًا في درجة حرارة الغرفة إلى النقطة التي يمكن أن يلمس فيها الإصبع حفرة أو يلين في الميكروويف لمدة 5 ثوانٍ لمدة 5 ثوانٍ. ضعي الزبدة الناعمة في مضرب بيض ، قلبيها بمضرب كهربائي بسرعة منخفضة حتى تصبح في حالة المايونيز ، أضيفي نصف كمية السكر الناعم واتركيها بسرعة عالية. بعد الخلط جيدًا ، أضف النصف الآخر من السكر المحبب ، واخفقه حتى تصبح الزبدة خفيفة وتورم ، ويصبح اللون فاتحًا وأبيضًا. (أرسلته لمدة 5 دقائق)

أعد البيض إلى درجة حرارة الغرفة مسبقًا ، وضعه في وعاء للخفق. يضاف سائل البيض المخفوق إلى عجينة الزبدة أربع مرات ، وبعد كل إضافة ، استخدم مضرب كهربائي للخلط بسرعة منخفضة حتى يختلط تمامًا ، ثم أضفه في المرة القادمة (سأقضي حوالي دقيقة ونصف بعد كل إضافة. الدقائق). ننخل الطحين مع نسبة منخفضة من الغلوتين ومسحوق الخبز في عجينة الزبدة ونخلط مع ملعقة مطاطية.

ينقسم الخليط إلى قسمين ، يضاف نصفه مع صلصة الماتشا ويخلط جيدًا.

اسكب خليط الماتشا في صفيحة الخبز ، وامسحه بملعقة مطاطية ، ثم افرد الحشيش على الخليط واضغط برفق على الخليط.

صب نصفًا آخر من الخليط الأساسي ، وقم بتنعيمه باستخدام ملعقة مطاطية ، واجعل الجزء الأوسط ينحني إلى الداخل برفق.

ضعيها في الفرن ، اخبزيها على حرارة 180 درجة لمدة 30-35 دقيقة ، أخرجي الأمامي والخلفي وضعي الوضعية على 20 دقيقة لضمان التسخين المتساوي. يتم تلوين سطح الكعكة بالكامل ، ويتم إدخال مسواك في الخليط غير اللاصق للإشارة إلى أنه تم طهيه. (لدي الكثير من خليط الكيك وخبزه عند 175 درجة لمدة 45 دقيقة)

انتظر لحظة بعد خبزها ولفها بغلاف بلاستيكي وقم بتخزينها في مكان بارد. سيكون أكثر لذة بعد الوقوف لمدة 2-3 أيام.

يمكن أن تؤكل مباشرة أو مزينة قليلاً على السطح. امزج مسحوق الشاي الأخضر مع السكر البودرة والماء للزينة في صقيع. بعد ملء الكيس ، اضغط على الخطوط العمودية بالتساوي ، ألصق مكعبات الشوكولاتة البيضاء المقطعة عندما لا تجف ، واتركها جانبًا حتى تجف الصقيع.