"يُسمى ملفوف الخل باسم" السيدة العجوز Drilling the Quilt "؛ وهو طبق جانبي منعش ، مصنوع بالمنزل ، ساخن وحامض. الكرنب من الخضروات الدائمة في فصل الشتاء الشمالي ، وعندما لم يكن هناك خضار من الدفيئة في الماضي ، كانت معظم العائلات تخزن بعضًا منها قبل دخول الشتاء. يمكن غلي الملفوف ونقعه وخلطه مع معكرونة اللحم الكبيرة ، وأكثر شيء منعش ومرضي هو "الملفوف منزوع الخل". هناك العديد من طرق "كرنب الخل" ، ويتم تفسير العديد من الإصدارات بسبب التوابل والمكونات المختلفة. اليوم ، "ملفوف الخل" الذي صنعته هو ممارسة أحب تناولها ؛ قطع الملفوف إلى شرائح رفيعة ، يقلب مع لحم الخنزير المقطع جيدًا ، ينقل إلى السكر ويطهى بالخل. خل الملفوف أكثر عطورًا. " مكونات
- عصابة الملفوف المبلغ الصحيح
اكسسوارات
- لحم خنزير تندرلوين المبلغ الصحيح
المكونات
- ملح مكرر المبلغ الصحيح
- زيت نباتي المبلغ الصحيح
- نبيذ الطبخ المبلغ الصحيح
- صلصة الصويا المبلغ الصحيح
- Zanthoxylum bungeanum المبلغ الصحيح
- فلفل أحمر مجفف المبلغ الصحيح
- الزنجبيل المبلغ الصحيح
- بصل أخضر المبلغ الصحيح
- خل المبلغ الصحيح
- السكر المبلغ الصحيح
- حار قليلا المذاق
- انفجار براعة
- نصف ساعة مضيعة للوقت
- بسيط الصعوبة
-
1 شريحة لحم الخنزير رقيقة شرائح وتقطع إلى شرائح رقيقة بسكين. -
2 نقع لحم الخاصرة المقطعة مع القليل من الملح المكرر ونبيذ الطهي وصلصة الصويا لمدة 20 دقيقة. قطع الفلفل الأحمر المجفف إلى شرائح ، زنجبيل مقطع ، بصل أخضر مفروم وبصل أخضر. -
3 اغسل الملفوف وقطعه إلى أقسام بطول 5 سم ، ثم قم بتكديسها وقصها في اتجاه الألياف ، كلما كان أرق كلما كان ذلك أفضل. -
4 صب الزيت النباتي في القدر ، أضف الفلفل إلى العطر وقم بإزالة الفلفل. -
5 أضيفي قطع الزنجبيل وشرائح الفلفل والبصل الأخضر حتى تفوح رائحته. -
6 نسكب شرائح لحم الخنزير المملحة ونقلبها حتى يتغير لونها. -
7 نسكب قطع الكرنب المقطع ونقلبه بسرعة. -
8 اطهي الكمية المناسبة من الخل. -
9 انقل الكمية المناسبة من السكر والملح المكرر ، واقليه بالتساوي ثم اخرجي.
نصائح
1. يمكن تخليل شرائح لحم الخنزير المقدد مع القليل من الملح المكرر ونبيذ الطبخ وصلصة الصويا لمدة 20 دقيقة لإزالة السمك والطازجة. 2. يجب قطع الملفوف إلى شرائح رفيعة وضيقة ، وهو مناسب للقلي.
