المكونات

 

الطحين - الصفحة الرئيسية آند بورز مسحوق

 

120G

 

 سواغ زبدة - ومع سطح الزبدة 10G - 60G مع الملح شرك - وسطح السكر مع 1G - والمياه السطحية مع 2G - ومع سطح 60g والحليب 150ML السكر - 2 صفار البيض كمية الحليب بإضافة

 ممارسات التغذية 1 بيضة الفطائر وزن كمية مناسبة من الزبدة والسكر والملح والدقيق والماء في العجين. زبدة لتليين في درجة حرارة الغرفة مقدما.

2 العجين مع غلاف بلاستيكي وبردت، وإعداد الخطوة التالية.

3 مع الزبدة entrapping في كيس من البلاستيك، وضغط في كعكة مع سطح قضيب، إذا الزبدة خففت، ويمكن أن تكون مباشرة ناحية حقيبة موحدة كعكة المعبدة، بضع دقائق التصلب الثلاجة الثلاجة لتتصلب.

4 لفة العجين الدقيق مفتوحة، إزالة تصلب انتشار الزبدة في الوسط، للطي جانبي المتوسطة (علما بأن فقاعات من يد في أي وقت)، لاستكمال أول "ثلاث مرات".

مطوية 5 خبز مقلوب والمتوسطة الجزء العلوي والسفلي مرة أخرى إلى خطوة "ثلاثية" ل.

6، إذا كان ارتفاع درجة الحرارة، سهلت الزبدة، والتفاف ملفوفة متاح العجين في الثلاجة لمدة 20 دقيقة بعد العرض، ولفة العجين إلى خطوة مستطيلة من "ثلاثية" من ثم.

7 لفة الخبز طيها على شكل مستطيل، والجانب القصير تدحرجت إلى شرائح، مقطعة إلى 10 قطعة صغيرة في علبة، والطحين العجين قطع عصا الإبهام تويست على حدة، مطلي على الدرج.

8 لاخذ اثنين من صفار البيض. يتم تسخين الحليب إلى السكر تذوب (السكر حسب الذوق الشخصي)، تبريد بالتساوي صفار البيض ويقلب.

ستضاف 9 إلى الكأس لاذع بيضة مع ملعقة، وليس كامل أيضا.

وضع 10 الفرن، والعلوي والسفلي النار 220 درجة، على بعد حوالى 25 دقيقة تسخين. يجب أن الدقائق القليلة الماضية مراقبة لون الفطائر البيض، تقدما متواضعا بعيدا عن الحرارة أو تمديد الوقت الخبز.

11! الكامل