"كعكة موس ظهرت للمرة الأولى في عاصمة الطهي رومانسية في باريس، فرنسا، النكهة موس بعد انهائي التبريد، فإنه هو كعكة أكورا، بي Buding ليونة الفم. هذا موس الفواكه القسم العاطفة، لمسة من الذوق الحلو والمر، والذوق طبيعة نقية جدا، وحرارة الصيف ينبغي تفويتها حتى لذيذ كعكة موس العاطفة الفاكهة والشاي بعد الظهر، وهو خيار جيد. " المكونات
- أدنى من الغلوتين الطحين 40G
- بيض 2
- ماء 20G، أو الحليب
- زيت الذرة 20G
- حبيبات السكر إلى صفار البيض 15G
- حبيبات السكر إلى بروتين 20G
معجون موس
- العاطفة عصير الفواكه 70G
- كريم الجلد 250G
- حبيبات السكر 20G
- الماء الساخن 130G
- مسحوق الجيلاتين 10G
مرآة
- العاطفة عصير الفواكه 40G
- مسحوق السكر 10G
- الماء الساخن 110G
- مسحوق الجيلاتين 5G
إكسسوارات
- الحلو والمر طعم
- خبز الحرف
- ساعات مستغرق وقتا طويلا
- عادي صعوبة
-
1 لإنتاج الشيفون مغلفة: الفصل بين البيض وصفار البيض في وعاء الجافة الخالية من الزيت. -
215 غرام من السكر ويقلب حتى يذوب في صفار البيض. -
وقد أثارت 3 أضاف النفط الماء والذرة بشكل موحد. -
4 فرزت في الدقيق. -
5 مع يد خلاط فيديو "واحد" أو "جيد" ضجة. -
6 في إضافة البروتين عصير الليمون، جلد مع خلاط كهربائي. -
تم إضافة 7 السكر في ثلاثة أجزاء لبروتين الجلد هو الحالة الجافة، رفعت البيض موقف رئيس لديه زاوية حادة. -
8 بروتين يضاف إلى خليط صفار البيض في ثلاثة أجزاء، مع ملعقة تحولت مختلطة بشكل موحد. -
مبلغ من البروتين لصق 9 لكل مطلع مختلطة بشكل موحد ثم أضاف. -
تم سكب 10 لاستكمال الخليط في قالب كعكة 6 بوصة الشيفون، ينزلق من بين الفقاعة. -
في مسخن الفرن 11 أقل، العلوي والسفلي النار 145 درجة خبز لمدة 30 دقيقة. -
بعد 12 المفرج عنهم من على ارتفاع 20 سم السقوط الحر مرتين، مرة واحدة أسفل الصاعد والسماح لتبرد. -
13 كعكة يمكن أن تكون باردة إطلاق سراحه. -
تم قطع 14 الشيفون خبز ورقة 2 من سمك حوالي 1 إلى 1.5 سم، وقطع حافة الورقة وعدد من الكعكة، وطالما أن النقطة يمكن أن يكون أصغر من 6 بوصة يموت. -
وقد صب اللب العاطفة الفاكهة إلى 15 الترشيح غربال، ضغطت مرارا وتكرارا مع ملعقة. -
تصفية عصير 70 ز 16. -
17 من أصل 10 وقال مسحوق Kejiliding. -
تم إضافة 18130 غرام من الماء الساخن، يحرك حتى يذوب مسحوق الجيلاتين. - 19 حتى كان الجيلاتين تبرد قليلا، وسكب عصير الفواكه العاطفة، وإثارة.
-
تم سكب 20 إلى 250 غرام من جفاف كريم خفيف للنفط الحوض. -
2120 غراما من السكر، أرسل ستة، والشعر في السابعة. -
تم صب العاطفة حل الجيلاتين الفاكهة إلى أثار أيضا 22 مرتين، تحولت مختلطة تنفيذها. -
أول كمية 23 من السائل المنعطف التالي مختلطة وأضاف جيدا ثم. -
24 في قالب ورقة كعكة الشيفون. -
25 صب نصف معجون موس. -
26 يليه آخر قطعة من كعكة مغطاة ورقة. -
رو موسي لصق 27 تواصل السير على سطح ترك على ارتفاع حوالي 5 ملم لجعل المرآة. في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات، طالما جمدت موس ذلك. -
28 يؤخذ مسحوق Kejiliding 5، وأضيف 110 غرام من الماء الساخن، يحرك حتى يذوب وتصفيتها قبالة تمت إضافة 40 غ من عصير الفواكه العاطفة، و 10 غراما من السكر البودرة ويقلب. -
بعد مرآة 29 حتى تبرد السائل، وتدفقوا على سطح طدت من موس كعكة، جمدت مواصلة مرة أخرى في الثلاجة 2-3 ساعة. -
30 يمكن أن يتعزز بعد تجريد، ويمكن سطح موس أيضا القيام زخرفة بسيطة. -
31 مسة من نكهة الفواكه العاطفة، والحلو والحامض، والمدخل.
نصائح
اختيار 1 بيضة أكثر من 60 غراما. 2، إذا لم يكن هناك الجيلاتين مسحوق يمكن استبدال مع مبلغ مساو من أوراق الجيلاتين. 3 زخرفية مرآة مجانا لتكون خلاقة. 4، والافراج عن الوقت، وإزالتها من موس الثلاجة، ويمكن مجفف الشعر ضربة ضد كعكة موس مرتين، فإنها يمكن أن جردت بسهولة.
