"الآن تحسنت مشكلة بكثير أصناف، لا الحق والباطل، طالما أنهم يعتقدون الارتياح لذيذ على الخط. أنا أيضا تعسفية وغالبا ما تفعل، ولها ما يبررها، لا يمكن إلا أن يقال النتائج إلى أن مشوي وأكثر نجاحا الكعكة، فإنه لا يمكن أن يطلق عليه "كعكة الشيفون." وجعل حقا كعكة الشيفون مختلفة جدا، فإنه لا يضع الزبدة، بل هو أكثر مقاومة للحفاظ على كعكة يمكن تجميدها في الثلاجة لبضعة أيام لن يكون هناك تغيير نوعي. وإضافة كعكة الزبدة تتصلب في الثلاجة، وهذا هو الفرق الشيفون. " المكونات
- زيت السلطة 60ML
- لبن طازج 40ML
- أدنى من الغلوتين الطحين 70 غراما
- نشا الذرة 35 غراما
- مسحوق الخبز 3 ز
- صفار البيض 60 غراما
- البيض كله 1
- بروتين 150 غرام
إكسسوارات
- ملح 2 ز
- حبيبات السكر 95 غراما
- خلاصة الفانيليا 1 ز
- الخل الأبيض 3ML
- حليب طعم
- خبز الحرف
- ساعات مستغرق وقتا طويلا
- عادي صعوبة
-
1 مع الفصل الجزئي للصفار البيض وبياض البيض. -
وضعت 2 في وعاء خلط اثنين. -
3 حوض صفار البيض ثم في البيض كله، تعرض للضرب مع خفقت. -
تم سكب 4 إلى الفانيليا 1 غرام، الحليب، 40ML، 60ML من زيت السلطة، و 20 غرام من السكر و 2 غرام من الملح. -
بلغت 5 سرعات خليط من صفار البيض مع خفقت حتى لزوجة. -
6 في الدقيق منخل الدقيق، نشا الذرة، ومسحوق الخبز. -
بعد 7 غربال الطحين جيدا. -
8 بلطف مع مجرفة أسفل المطاط ملعقة تحولت مختلطة بشكل موحد، الخليط خلط لتحويل جزيئات مسحوق يمكن أن تفعل أي شيء، وتذكر ان لا يحرك بقوة، وإلا، على سطح الخلفي من أضلاعه على الآثار السيئة لالخبز. -
9 خفقت طرف مع الشطف بالماء الدافئ، ثم سكب على 3 غرام من الخل الأبيض إلى البيض مسحوق أبيض، بدأ البيض لتمرير، في أثناء الضرب، والتحول من الأقل إلى سرعة عالية الجلد في كان ضجة بياض البيض تم إضافة قسم فقاعة كبيرة من السكر، جلد إلى جانب مع إضافة السكر، وأضيف إلى 3-4 مرات، حتى جلد البيض حتى الرغوية أو القريب جفاف. -
بعد اثارة 10 بيضة الانتهاء من عجينة بيضاء، ثلاث مرات لخلط العجين صفار البيض. -
11 منقع بعد الخليط. -
قالب الكعكة في المحل 12 في قطعة قماش الخبز المستديرة التي تغطي الجزء السفلي من القالب. -
تم سكب 13 الخليط كعكة في قالب، وتصب في المقلاة في الماء الساخن قليلا. -
كمية المياه حوالي 14 في وقت الخبز يمكن أن يكون على خط لتجف في غضون 15 دقيقة. -
بعد 15 العمل إعداد والأرض ميسا قالب الكعكة الوصول أو تحت اثنين من صدمة الضربة القاضية، وإزالة فقاعات كبيرة كعكة العجين، ثم القالب في الفرن، ثم توضع في مقلاة الفرن من الطبقة السفلى، والخبز . -
16 الرأسية النار 160 درجة، 40 دقيقة الخبز الوقت. -
بعد الخبز 17 الوسط 40 دقيقة إزالة المقلاة من الفرن، مع المسواك تدرج حول الكعكة، مسواك سحب، مسواك في أكثر جفافا لإثبات أنه لا يوجد الخليط الرطب خبز. -
18 ثم تحول القالب رأسا على عقب في الهواء بعد رف التبريد والتبريد يمكن العفن.
نصائح 1. انقر فوق صفة، ست بوصات من العفن جعل اثنين من الكعك، وثمانية بوصات لجعل. 2، عندما تكون درجة الحرارة الخبز هو أكثر ملاءمة انقر فوق، يجب أن لا يكون الصبر. 3، يتم الانتهاء من الكعكة المخبوزة، القالب يجب أن يتحول حامل مشبك في الأراضي الجافة، تبريد تجديد جيدا بعد صب.
