"Tinrry +" الكرواسون (مطبخ وسيم)

خاص مفتوح العجين هش، والسماح يشيد الأذواق هش الخارجية، داخل لينة، والذوق هو غني جدا، ولكن أيضا ينضح مغر الغنية زبدة رائحة. افتتح هش بيته من جهة، على الرغم من أن بعضها يتطلب المهارة، ولكن وضع جيد بالإضافة إلى العجين زبدة الجودة، مصنوعة من بعض الكرواسان أكثر لذيذ الساحرة ~ مصنوعة في فرن الكرواسون هو شيء مجزيا جدا يقود هذا الخبز لمعرفة ذلك! عجين عالية من الغلوتين الطحين 200 غرام أدنى من الغلوتين الطحين 50 غراما ملح الطعام 4 ز حبيبات السكر 25 غراما البيض كله 25 غراما المياه الصالحة للشرب 125 غرام خميرة 6 ز من الزبدة غير المملحة 10 غراما مسحوق الحليب 5 ز التفاف الزبدة زبدة قشاري 125 غرام وسام البيض كله كمية مناسبة

إذا كان لديك أي أسئلة تلفيق يمكن إضافة قناتي الدقيقة عدد الجمهور: Tinrry + الخبز، وترك رسالة في شريط الفيديو المقابلة أوه، أنا سوف نعود اليكم في أقرب وقت ممكن. مجموعة صغيرة القناة: إضافة قناة الصغرى Tinrry1004 انضمام إلى المنزل الحصري Tinrry الخصم شراء، مجموعة تبادل التكنولوجيا يا ~

# العجين

يسكب المواد السائلة جيدة في برود مقدما وقد أثار سطح الاسطوانة الاستعداد، عالية الغلوتين الطحين والدقيق كعكة، الملح، السكر، الحليب المجفف مختلطة وتدفقت على سطح اثارة للاسطوانة.

الخميرة رش، ويطهى على سرعة منخفضة المواد مفتوح الهجين. [Tinrry + 2] سرعة آلة مخصصة المطبخ (سرعة منخفضة)، 1 دقيقة 30 ثانية.

عند خلط حتى لا مسحوق جاف، وتحول إلى سرعة عالية وفاز حتى العجين على نحو سلس. Tinrry + [6] سرعة آلة مخصصة المطبخ (سرعة عالية)، 2 دقيقة و 30 ثانية.

حالة التحقق من العجين، وقطع كرات العجين مدورة، يضاف الزبد إلى سطح أملس جدا،

تضاف الزبدة سطح ضجة من الاسطوانة، وقطع أضيف العجين إلى قطع صغيرة، مع انخفاض سرعة خلط العجين والزبدة. [Tinrry + 2] سرعة آلة مخصصة المطبخ (سرعة منخفضة)، 2 دقيقة.

بعد الزبدة في العجين، الغلوتين تعديل للسماح أكثر تمديد عالية السرعة. Tinrry + [6] سرعة آلة مخصصة المطبخ (سرعة عالية) لمدة 1 دقيقة.

بعد أن يصبح العجين على نحو سلس مرة أخرى تحقق من حالة من العجين، يمكن العجين عقد أسمك قليلا من طبقة رقيقة من بعض نخب العجين.

والتكوير تعجن العجين، وتسطيح العجين مع المطرقة وصولا الى سماكة 2/1 سم، ملفوفة بأكياس بلاستيكية العجين، -18 الثلاجة الفريزر لمدة 30-60 دقيقة.

# ملفوفة في زبدة

ورقة مع شوبك زبدة فوز، زبدة ناعمة لجعل.

مطوية ورقة شحوم إلى مستطيل، ولفة الزبدة للخروج الى شكل مستطيل.

الزبدة هو لفة جيدة من صلابة معتدلة، لم يتم كسر باليد مطوية الدولة.

# المفتوحة كريسب نصائح: لا تقم أبدا بفتح درجة حرارة الغرفة هش خارج نطاق 15-23 درجة، لمنع الزبدة لتذوب أو كسر.

إزالة العجينة المجمدة، فمن أقوى مما كانت عليه عندما تعجن، والزبدة حالة متناسقة.

مسحوق الإفراج ميسا غسل، ولفة العجين إلى ورقة من ضعف حجم الزبدة.

اكتساح الطحين الزائد عن سطح العجين، في منتصف العجين والزبدة.

للطي الزبدة ملفوفة العجين، وختم.

المتداول العجين بالتساوي يبلغ طوله حوالي 50 سم عن بعضها البعض، كشط مسحوق الزائد اليد، للطي العجين، ولفة مفصلة الاتجاه الطولي، للطي الفيديو طريقة ساعة.