المكونات
طحين قوي
300G
بيض
5
سكر
240G
150G المالتوز المواد نشاء الذرة كمية مناسبة من الماء 70ml الخبز 8G كمية زيت الفول السوداني
ما سا النهج 1 طحين قوي ومسحوق الخبز في وعاء الخلط، وجعل ثقب في سطح العمل الدقيق أو قطع المجلس، وكسر البيض، صب الدقيق في الحفرة.
2 العجن، عجين رطبة تصبح
تم إضافة 3 وشرب القليل من الماء وفقا لحالة الفعلية، ودرجة العملية كما هو مبين في الشكل الروافد عجينة لينة لزجة جدا.
4 على سطح العجين أخذ نشا الذرة قليلا، بحيث العجين ليست لزجة. سمح العجين الوقوف 15 دقيقة الاسترخاء
طاولة العمليات 5 رش نشا الذرة قليلا، ولفة العجين على الوقوف لحوالي 0.2CM مساحة كبيرة سميكة.
أوراق مساحة كبيرة 6 قطع في بقع صغيرة. ثم تقطع إلى قطع صغيرة الوجه كما هو مبين (المعروف باسم البليت). لاحظ أنه عند قطع رش نشا الذرة لمنع الالتصاق معا قطع البليت.
7 البليت إلى شبكة غربال لإزالة نشا الذرة الزائد.
8 الأواني مع زيت الفول السوداني درجة حرارة الزيت القومية إلى حوالي 150 ، مقسمة إلى العروق
9 تقلى عموم الضوء الأصفر الذهبي
10 غرامة السكر والماء، في المالتوز وعاء، شعلة صغيرة
11 حتى يذوب السكر، يظهر شراب رغوة كثيفة. يواصل الغليان درجة حرارة منخفضة، شراب المطبوخة إلى 115 . إذا لم يكن هناك شراب الحرارة، عيدان استخدام مغموسة في القليل من شراب، شراب يمكن سحب ما إذا كان خط رفيع، لكنه يظهر Aohao.
بعد 12 Aohao شراب قبالة الحرارة، ووضع البليت المقلية في شراب، مزيج حار بسرعة، في محاولة لجعل كل من البليت وتراجع لهم في شراب.
13 في حين الحارة عندما سكب في قالب المغلفة مع مقلاة أو زيت آخر. بعد تسليم الشحوم، مباشرة مع كف البليت ضغط (الفاقة الحار تأخذ العملية وقت، البرد بشدة في وقت لاحق).
(14) ومثل الساقي ما تبرد تماما، بعد الالتصاق معا، ومقطعة إلى قطع صغيرة لإطلاق سراحهم.
