تحضير التوابل وملحقات التوابل للاستخدام ؛

بعد غلي اللحم ، اشطفه مرة أخرى واستخدمه مرة أخرى ؛ يمكن طهي هذه اللحوم: اللحوم: وتر لحم البقر ، لحم الخاصرة ، ضلوع لحم الخنزير ، بطن لحم الخنزير ، لحم البرقوق ، الكوع ، أقدام الخنازير ، آذان الخنزير ، لسان الخنزير ، ذيل الخنزير ، أرجل الدجاج ، أجنحة الدجاج ، أقدام الدجاج ، أرجل البطة ، مخالب البطة ، فوا ، مخالب أوزة ، قلوب الدجاج ، الدجاج جيزارد ، داك جين ... البيض ، بيض السمان ، بيض البط ... يمكن تتبيله

افتح الهالوجين لأول مرة: قم بإعداد جميع التوابل والتوابل والملحقات ؛ اشطف التوابل وضعها في كيس شاش ، أضف الماء لينقع لمدة نصف ساعة ، ثم افتح النار للطهي.

سخن اللحم بعد غليه في النار ، ثم قم بتحويله إلى حرارة منخفضة مرة أخرى ، أطفئ الحرارة بعد 1 ~ 1.5 ساعة ، ثم نقعه في المرق لبضع ساعات. من الأفضل غمر اللحم البقري طوال الليل. يبدأ وقت الهلجنة بعد التحول إلى حريق صغير: قلب الخنزير ، آذان الخنازير ، أقدام الدجاج ، ذيل الخنزير: 30 ~ 40 دقيقة جذر جناح الدجاج ، أرجل الدجاج ، لسان لحم الخنزير: 40 دقيقة إلى ساعة واحدة كوارع لحم الخنزير ، بطن لحم الخنزير: 1 ساعة إلى 1.5 ساعة وتر لحم: 1.5 ساعة بعد إيقاف الحرارة ، من الأفضل نقعها مرة أخرى لمزيد من النكهة. ما ورد أعلاه هو وقت المعالجة التقريبي ، ولكن وقت المعالجة يختلف باختلاف حجم اللحم ، اضبط الوقت وفقًا للحالة المحددة.

يحتاج لحم البقر إلى النقع لعدة ساعات أو طوال الليل ويكون مذاقه أفضل. قطعه بعد التبريد ، سيتم تقطيع اللحم البقري الساخن بسهولة. يمكنك تناول بطن لحم الخنزير الآخر بفارغ الصبر وعلى الفور.

شريحة الطبق ... ابدأ الأكل!

وتر لحم البقر ، أقدام الدجاج ، خنزير صغير ، شعارات ...

جمع الحساء المطهو ببطء: بعد أن يبرد الحساء المطهو ببطء تمامًا ، قم بإزالة المادة المطهية ببطء (يمكن استخدام عبوة من المواد المطهوة مرتين) وقم بتصفيتها ، ونخل الحساء المطهو في وعاء ، وضعه في مخزن مجمد ، وأخرج الذوبان قبل استخدامه يستطيع.

وعاء من حساء مطهو ببطء قديم ...

حزمة التوابل

صلصة صفراء

شرائح البصل المقلي: تقطع البصل إلى شرائح رقيقة وتقلي ببطء على نار خفيفة. في وعاء صغير ، أضف زيت الطعام الذي لا يستطيع تمرير البصل (لا تستخدم الزيت المنكه) ، قم بتسخينه حتى ترتفع درجة حرارة الزيت ، صب قطع البصل ، واقليه ببطء حتى يصبح أصفر ذهبي (بدءاً برائحة محترقة) سيصبح مقرمشًا عند تركه ليبرد ، عطرة جدًا وحلوة. قلي هذا بصبر 020190516