1، والأوتار شبه حوالي 600 قطع اللحم Kocse، عدة مرات في كل لحوم البقر سكين JIANZHA. ينقع لمدة 15 دقيقة، ونقع نزيف المياه. 2، ووضع صافي وعاء لحم البقر، لحم البقر الرئيسي وعاء قد لا ماء، 5 دقيقة / 50 C / 5 معدل التنظيف لحم البقر ولحم البقر وأضاف بعد نهاية الشطف.

3، وكمية الرئيسي من الماء في وعاء يمكن أن تكون مغمورة مناسبا لحوم البقر. نبيذ من 30 غراما، 30 غراما من صلصة الصويا، صلصة الصويا 50 غراما و 30 غراما من السكر، والصغرى ملعقة صغيرة ملح 3/2 حزم (2 مثمنة، 5 جيرانيول، الفلفل 10، أو غيرها من واضاف انه أو انها تفضل عطر) 20 دقيقة / V / محلول ملحي مغلي ملعقة شاي.

4، لحوم البقر في وعاء غسل الرئيسي، 70 دقيقة / 100 درجة / عكس ملعقة شاي. منتصف يمكن تذوق طعم، وضبط وفقا لذوقك. الحساء يجب طعم المناسب المالحة قليلا، وذلك لم يكن كافيا لحوم البقر لذيذ.

5، والمياه المالحة أسفل البقر متصلة معا في وعاء آخر، حتى لحوم البقر من خلال البرد (قد تكون مغمورة الباردة بين عشية وضحاها) تغلي مرة أخرى.

6، ثم قم بإزالة ووضع وعاء لحم البقر الطازج، وبعد التبريد توج قطع ورقة الثلاجة يمكن أن تؤكل.